Ji ber ku hûn dikarin jama strawberry, ne wateya ku we heye. Freezer jam rêbazek hêsan e, rêbazek hêsan e ku rêbazek nû ya ku bi çareseriya pectin vekirî ye ku ji cûda vekirî ye û dihejirandin. Ji ber paqijkirina pirtirkêmtir ji berhemên çêtir çêtirîn çê dike; paqije dikare li ser germiyek digerin.
Ev xweyek ji bo paqijiya paqij ya gazî dike. Du brandsên mezin hene, Kraft Sure-Jell and RealFruit Kraft. Her du karan wekhev in û lihevhatin. Her çiqas hûn dikarin ceribandinê li paş vê şekirê veguhestin, lê ji hêsantirtirtir e; ew alîkarî pectin tiştek dike. Ji bo jimarekî kêm-zêr, hûn ê hewce ne ku hûn pectin cuda bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 2 kulikan mashedên nû yên mashed
- 4 kulikên şekirê spî spî
- 1 1.75 uns paket dry dry pectin
- Avêtina 3/4 cup
Çawa çê bikim
- Berry, kûçik û paqij bikin. Bi pêlkirina kelê, hûrs derxînin. Çar tehlûkê an jî ankêşî.
- Berikên di konseya ne-reaktîkî de cih bikin. Kulikê ber bi pişkek masherê çêdikin ku heta ber berî hilweşandin, lê hîna hîn hinek hûrgelan heye. 2 cups of mashed berries; ji bo bikaranîna din heye.
- Çekirê li mashed berryê bişînin, û tevlihev bikin ku tevlihev bikin. Bila 10 deqîqeyan bistînin.
- Di sauçûkek piçûk de, pîtin û avê veşêrin. Heta ku pectin bi temamî têde dikeve nav hewa navîn-bilind. (Ew dibe ku di yekem de lumpy be.) Ji bo tevahî 1 deqîqek tije bike, û ji germiyê jê re veguhestin. Ji bo 3 deqeyan ji bo şermîn bikin.
- Pectin bi rasterast bi berry-şikilê xwe vekin bike, û heta ku bi tevahî bi hev re hev re pêk tîne.
- Ji jimarek nîv-pint mason jars or konserên planker paqij bikin, 1/2 çepê "headspace. Seal jor, û bihêle 24 saetan. Ji bo jinekê ji bo rezberê ji bo meha 1 mehan, an ji bo serbixwe ji bo 1 salê. Ji ber bîhnfirehiya jam dikare dikare ji bo meha 1 meha ji bo sarfêker bimînin.