Ne tenê ev ev tedbîra vê tedawî têr kir ku hûn ji teşikek porkê xweşikî bikişînin, lê jihevhatina fêkiyê ji hêla Granny Smith apple û bîhnfirehiya zeviyên ku bi heyama Îtalya re hev re dike, ev xwarinê xweş e. Ma hûn çuçek kulkul an gola gazê bikar bînin vê recipe rast ji hêla denge hêsantir e. Wexta demjimêr kurtahî ye ku ji ber ku tewra germî li ser grill bi karanîna rûberê zindî pêk tê.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds / 900 g pork roast
- 1 Cewherê Granny Smith, peeled, cored û diced
- 6 kewçêr paqijkirin, kişandin
- 1/2 cup / 120 mL Parmesan
- 1 rûnê / 15 mL Zevê rûnê
- 1 çargoşe / 15 mL sage kurtkirî (an an xweyek 1 çîştûn / 5 ml sage)
- 4 kincên lûksîl, kelandî
- 1 teaspoon / 5 ml salt
- 1/2 teşûn / 2.5 ml black black
Çawa çê bikim
Tork porkê rûn û masî. Butterfly or roll roll the pork. Heke hûn tewra wê, pisîk li nêzîkî 1 mîlyonê dorpêç bikin. Bi heyv û kewçêr salan. Di kûlekê de, apple, zêrîn, Parmesan pîr, garlic û sage. Mix well. Li ser porkê re apple mixture belav bikin. Roja porkê vekişandin û bi bi tîra paqijkirinê vekişîn. Cihê dora qasî du sîteyên din diqewime. Porkê paqijî xurt bike.
Preheat grill û ji bo rasterast nerazîbûnê amadekirin. Coat li derveyî porkê bi rûnê rûnê zeytê. Bila parsê paqijkirî ya kûçikê ji bo 15 salî de 20 deqîqe beriya ku hûn li ser gêlê rûnin rûniştin.
Li gora germî ya derveyî zêrîn li ser porkê paqijkirî de rûniştin. Bi vî awayî da ku tevahiya rûyê dora 2 deqeqên germê rasterast tête. Li seranserê yekser beşa gerîla veguherînin û ji bo 30 deqîqeyan berdewam bikin. Ji bo bîhnfirehiya tedrêrê ya yekem dixwînin. Ji bîr bînin bîra xwe ji gelek navenda xwendinê ji navenda porkê û ji bo herî kêm binêrin. Dema ku avahiya navxweyî ya roast 165 dersan dike, ev pêk tê.
Ji pirtûka kûçikê paqijî vekin. Bila ji bo 5 deqîqeyan bisekinin, paşê paşê porkê parsê jî heta dawîn bişîne. Pêlên qulikê 1-inch thick bike û karûbarek pir tûj bikar bînin, da ku hûn dikarin pisekek baş binêrin ku germê yên porkê yên xwarinê nîşan dide.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 581 |
| Tişta Giştî | 24 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 46 g |