No Christmas or Easter no baked ham without ever.
Pêşîn divê hûn bi gammon dest pê bikin. Gammon rawestî ye, bacê bayê paqijkirî ye û tenê tenê hîm tê gotin ku ew paqij kirin. A Baked Hama herdem herdem li Christmas and perfect buffs for Boxing Day or a recipe for same dinner for dinner.
Bawed, hamsên tijî têne bawer kirin ku sedsalên berê li Cotswolds ji hêla Ham ve têne avêtin ku ji hêla medieval dansê ji Oxfordshire ve têne çêkirin. Stenbolê Amerîkayê kûçikek zehfî ye ku bi berbelavên Brîtanî û zinca Brîtanî yê ku ew bi dilî û bîhnfirehiya hanê hanê digerîne, bêtir eşkere ye.
Gammonê ya ku bi tîrêjiya tîrêjê tîrmehê veşartî ye, li ser paqijiya kevneşopî ya bi kevneşopî, firoşek pîvan.
Tu çi hewce ye
- Parçeya 6bb / 2.7kg ya gammon (kevir û hûrgilandî,) Binivîse jêrîn **
- ½ pint / 200ml şerabek sor
- Pelên 2 çargoşe
- ½lb / 250g kewçêrên nû an jî germ û dilşîn di avê sar de
- Cilves
- 3 tbsps şekir Demerara
Çawa çê bikim
- Gomon di nav basek mezin de derxistin û pelên xwe û şerên çêdike. Kişandin û ji bo kêmtirîn 6 saetan ji bo vekişînê vekişînin, gammon ji wextê ve hatî guhertin.
- Xwarinê 350F / 175C / Gaz 4.
- Paqij bikin, heke heke kûçikên nû yên bikar bînin, wan di du herdu veşartin û keviran derxînin. Ger hebên zêrîn ên tûşî bi kar tînin, paqij bikin û du di bin. Xwarinê ji mirinê vekin û ji aliyek veşartin. Şem, şerên kevir û kevirên ku di saucepan de derxistin û hişyar bimînin heta ku zeviyên nerm û nexşeyê, nêzîkî 15 deqîqeyan. Pêlên bayê bikişînin û bila kewçêr biçûk kurt bibin
- Gammon bi tevahî veşêrin. Gelek ku ji mîkrobatên ku mimkin e ku di nav veguhestina gammon de derbas dibe.
- Wê gammon bi tilikê du qonaxa qulikê vekin û li qaçaxçêve bike ku bi destûr bikişîne. Gammonê di nav rûnê 2 saetan de rûnê qirikê û zehfê bikişînin.
- Ji gemona ji rûnê vebikin û germahiya bi 425F / 220C / Gazê bilind bike. 7. Pelikê hilweşînin û gammon bitikînin ku biçûk. Bikaranîna qelekek teyek bikar bînin ku çermê li gomonê veguhestina çermê ya bêtir ji 1/8 ". .
- Zêrîn li ser gammon bi hûrgilî xweş bike, paşê gammon danûstandinek navîn a veşartî. Di xwarina germê de ji bo 15 deqeyan an jî heta ku şekir veşartî û zêrîn zêrîn veguherandin.
Gammon dikare rojek an du pêşîn pêşîn amadekirin û di nav rezberê de tomar kirin. Heta ku hewce ne hewce nekin an jî hîm wê rengê xwe winda bike.
Gammon dikare di pişkên kevir ên bi tilandî yên sar an sar de di nav sîteyên gutney , giyayî û salad de an jî di sandwichan de sar digirin.
** Hûn herwiha kontrol bikin ka gammonê ku hûn difiroşin hewceyê hewce dike ku hewce ne ku ji ber xwarinê vexwarinê bikişînin divê paqijkirin. Gelek super supermarkets bi karanîna mîkrok bikar bînin û hewce ne hewce ne.