Ev kevir û kincê kêlikê di kêlika hêdî de tête xwarin. A dikare dikare şewqê zêrîn ya fransî û hinek avê zûtir vexwarinê li ser stewê dilxweşiya dilovaniyê zêde bike.
Ji bo ku stewê pêk tê de 30 kîlometre germên hêşîn ên zirav an jî peşan vekirî bistînin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds kûçikên çêrîn an jî (an jî xwarinê bikişîne)
- 1 (10 3/4-ê-ê) dikare şewqeya fizîkî ya fransî bike
- 1/2 cup cup of red (burgundy / pinot noir, cabernet, etc.)
- 4 to 5 masîzên navîn (cubed)
- 2 kûrên navîn (şînkirî)
- 12 to 16 hezîranên zewacên nû
- 1 leaf leaf
- 1/2 teşunê kosher salt (an tohê)
- 1/4 teaspûn zeviyek zikê reşê reş
- Tîrikek piçûk biçûk (an qeşikê hişk, kişandin)
- 1 (14.5-ounce) dikare tomatkaran dakêşin
- 3 çermên rûn
- 3 çermên avê sar
Çawa çê bikim
- Bevê dişin 1/2-inch to 1-inch sifrê.
- Bi firotanê bexşîn, şîrkêşê zêrîn, şerabek sor, xwarin, kincik, bayê gul, salt, germ û rosemary.
- Kişandin û ji bo 7 heta 9 saetan kêmtir bikin; Tomên ku ji bo stewrê amadek amade ye ku nêzîkî 45 demjimêr anîn anî.
- Di derheqê 15 heta 20 deqîq berî ku stew amade ye, avê rûnê sar û sar di piçûkek piçûk de. Heya ku hêsantir û baş tê xistin. Avê û avê bişînin bi stewê û tevlihev bikin. Pêdivî ye ku ezmûnek bêtir xwê û gewrê bi hewceyê xweş bike.
Pêşniyarên pispor
- Ji bo bîhnfirehiya zûtir, ji kûçikên keviran dûr bixe beriya ku hûn bi wan re bikişînin. Di kulikê de dişewitîne, hemî aliyên her tiştî de bisekinin.
- Ji bo stûna herî baş ya bazê kêm bikişînin. Ev qut di seranserê xwarinê dirêj de tender bibin. Kûçikên ji çilê ji bo stewsên mezin hene an jî dorpêçê dorîn, serlêdana zêrîn, an razê zû. Ne tenê ne tenê ev bendên stewsê çêbikin, ew bi budceya hêsan in.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 39 g |