Ev xweya şuşek germ e, ji bo bikaranîna recîzîkên ku ji bo celebek wekhev re bang dikin. Heke hûn pir tengahî ne, hûn dikarin bi vî awayî vê yekê bi karanîna an jî anjî bikar bînin. Lê belê, biryarekî baş bikar bînin ku ev sauş dikare pir hêzdar be.
Tu çi hewce ye
- 1/2 pound / 225 g masî (kandî)
- 1 1/4 cup / 300 ml vinegar
- 1/3 cup / 80 ml sine vinegar
- 1 kabanê habañero
- 2 serrano marê
- 1 rûnê / 30 mL Zevê rûnê
- 1 cilve garlic (kişandin)
- 2 1/2 teaspoons / salten 12.5 ml (salt sea)
- 1/2 teşûn / 2.5 ml li dûmana germê
- 1/2 teşûn / 2.5 ml peron
- 1/2 teşûn / 2.5 ml qirêj
- 1/2 teşûn / 2.5 ml black black
Çawa çê bikim
Bikaranîna kulikê bikar bînin, şûştin, hişk, û zêrîn û serranno serranno kişandin. Di habanero de bikişînin. Rûnê li rûnê mezin. Lîleşê bişînin û 1-2 deqîqeyan bixwin. Pêvekên mayîn digire û tevlîhevkirina destûr bikin ku ji bo avêtineke piçûk de werin, germê kêmtir bikin û bila 7 deqîqeyan bistînin. Ji germê vekin û ji bo 15-20 deqîqan bêdeng bike. Dema ku şîn berbiçav, tevlihevkirina cihan bi navdêrek paqij û paqij bikin. Hişyariya veşartinê vekin, ji ber ku fûre dikarin pir xurt bibin.
Li sauşikê germ an avêtina germ an hewa plastîkek hişk. Bila tevlîheviya 1 hefteya berî bikar bînin. Piştî vê demê derbas bûye, naveroka navgîniyê veşartin, û hewceya ku beriya bikaranîna berî. Ev sauce wê ji bo 6 meh di nav sarfê de, dibe ku bêtir.