Spicy Korean-Chinese seafood soup ( şampong an jjampong ) yek ji xwarinên herî populer e ku di ristorên Çînê de di Koreya û Koratownan de hemî dinyayê ye. Dema ku van van xwarinên xwarinê ne mein an kung pao kao ne, ew xizmetê jajangmyun (kûçikên kûçikan) an jî jjampong.
Gotina jjampong ji peyva japonê ji bo mixturek tê, û ji hêla niştecîhên Çînê li Nagasaki, Japonê dijîn bi xwe vekirî hate çêkirin. Ew şewitandinek nermal, seafood, seb û xwarinê di şewqa spî, sporîk de ye.
Di xwarinên herî zêde de, hûn ê bi gelemperî li damezrandina sorê sorê zêrîn bi squîd, zerîn û musselsan bibînin. Ew hêsanî û hêsanî ye ku ji bo vê goran û asta spasên xwe li ser xaniyê vê şewrê bişînin.
Tu çi hewce ye
- 1 pakêtek nermên çînî yên çînî (dirêj) an nodên udon
- 6 clams or mussels, clean clean scrub
- 7 kulikên mîkroşê (an birçêk an şov an anchovy)
- 2 teasponên garlic, kişandin
- 1 zêrîn, zêrîn
- 1 tablespot kochukaru ( kûçikên sor ên sor ên kovar)
- 1/3 porkê paqij, piçûktir
- 1 bermîlek piçûk, hêşîn û kişandin
- 6 krîza navîn, peeled û devekirî
- 1/2 cup squid, paqij û paqijkirî
- 1/2 carrotê, julienned
- 1 scallion, di 2-inch parçeyan de jêbirin
- 1 cup Napa cebbage, kêlîkên 1-inch (kûçikek bok an jî kûçikek Amerîkayê jî jî bigihîne)
- 4 keleşên şiîtake (kulîlên daristana reş), darê, re-hydrated, û piçûk kêm
- 2 sotikên soya sauce
- Silav, tam bikin
- Germê, toz bikin
- Vebijêrk: 1 miriyek şehîdê kesk, zîndanê û şînkirî
- Vebijêrk: 1 mirina sor ya sor, birîn û zelal kirin
- Vebijêrk: 1 saxçek masîxanê
Çawa çê bikim
- Di çarçoveya mezin de, li gor pakêtên pakêtî yên nîkle (an jî udon noodles ) bixwin. Bawer nekin ku nexçikên bikişînin-wan hewceyê hinek çêbikin. Drain û veşartin.
- Di kulika sûrpê de, kulîlkên (an jî kûçik) û 2 kulê avê bişînin. Kişandin, germê kêmtir bi hêrsîn û çend demjimêr heta ku gireyên vekirî vedike. Drain and mussels or clams reserves. Pêçek paqijkirina kulê ya firotanê bi birçîçikê (an birçikê an jî anchovy ) bike.
- Pan û pişkek mezin ya kûr a rûnê qenc bike.
- Lûqa û germê bi kurtê seute.
- Pîlên mîkroşan (kochukaru), pork û pisîkan zêde bikin. Stir-fry.
- Piştî çend çend deqîqan, şehîd, squîd, gûr, pîşesaziyê û tehlîdê zêde bikin.
- Piştî çend deqeyan de, mîskulên (an jî kûçik), kulî, kinc, û birûştî vexwarin.
- Wê avêtin.
- Germbûna navîn bi navîn, bifikirin û bila 5 deqîqeyan bêtir bixwin.
- Soy sauce û salt û gewrê bişînin bo bîhnfirehiyê.
- Nodên di kûçikên şexsî û şewitandinan de li ser nodên hilbijêre.
Korê-zimanên korean-korean jî bi vî rengî ji bo tûjên takwang ( danmooji , zelal zêrîn zêrîn zêrîn ) û şûşên hilanîn û sûkê reş ên reş ên reş ( rexşeyên xweş bikin ).
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Tişta Giştî | 11 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 3,539 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 42 g |