A messert ku navê wî tê wateya "hewayê jinê (ji Lima)," divê tiştek taybetî be. Suspiro de limeña dermana Peruvian klasîk e, bi gelemperî û dilxweş. Pirtûya jêrîn ji dulce de leche tê (tête ku wekî Peru di Manu Peru) de, ku bi yolksê re vekirî ye. Ya herî bilind eşkere, hişê meringue bi portê şerab e. Têkilî dewlemend, şêrîn, dilovan e û dibe ku tenê bi te tewra teze dike.
Homemade dulce de leche gelek ecêb e, lê heger hûn dem bi demek kurt be, hûn dikarin hêsantir dulce de lecheyê bigirin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 cups dulce de leche (xaniyek an jî kirrînkirî (girêdanek ji binivîse jêrîn binêrin))
- 4 eggs (cudahî)
- 1 teaspoon vanilla
- 1/8 kulpûnê
- 1 1/2 şîrkek zêrîn
- 1 pargîdanê şerab
- 1/4 çermê diranan (ji bo mirinê)
Çawa çê bikim
- Preparing house hom le le , or heat dulce de leche in a saucepan li ser germê navîn kêm tenê bi avê (bi berdewamî bisekinin ku ji bo rawestandina şewitandinê û şewitandinê).
- Germê û germê di 4-ê hêsan de hilweşînin, yek di demekê de, heta ku baş vekirî. Stir di kulpek van vanilla û xwarinê xwê de bîhnxweş.
- Bila tevlîheviya kurt bibin, hingê di nav xwarinên firotanê de (xwarina tumbler an jî parfait dish) derxistin. Divê dulce de leche di nav 6 -8 kesan de yan jî kul û an jî nanek mezin e.
- Pargariyê, şekir, û kincek xwê bike ku di nav saucepan de hilweşînin.
- Pirtûka çermê ku ((pir zehf) paqij ya mîkroşek paqij bike.
- Gava ku germê pargîdeyê / şekirê di navbera 240 dersên Fahrenheit (115 distanan celsius) de, an piştî nêzîkî 3 deqîqên avêtî, bi mîkroşker veguherîne û dest bi qirêjên hêsanê re dest pê dike. Gava ku germahiya 246 dersa Fahrenheit (120 distanan celsius), germê ji germê jê vekin. Dema ku xwarinê bi xwarina tevahî 4 deqîq e, û serxweşiya şirketê divê hûn mijên piçûk çêbikin, eger hûn wê ji dirikê vekin, û wê hinekî piçûk bibin.
- Kesên hûkê divê pejirandinên tirs . (Heke ew şewitandin dest pê bikin ku beriya şîrkek şekir amade ye, tenê bi tevlihevkirinê veguherîne heta ku hûn amade ne ji bo syrupê zêde bikin). Bi baldarî û bi baldarî bi syrupê dorpêçê mîkrofê germ bikin, di nav birçikên hûkî de dema ku diçin. Ji bo berdewamkirina meringue bêdeng bimînin, heta ku 2-3 deqîqeyan hûr dibe.
- Bi karûbarek pîrî bi karûbar an stêrkek stêr (an jî ziplock bagek bi qeçek veşartî) bi kar tîne,, pipe meringue li ser dulce de leche. (Hûn dikarin bi meringueza bêtir dûr bikin).
- Şîlî heta ku amade amadekar e. Meringue bi cinnamon sprinkle û avê an germê odeyê.