Di rojên ku li wir li Holandayê ji bo kake û kozîk, karkerên şekir, pişk û pîran bûn. Li gor nasnameya Amsterdam, Cees Holtkampê, taai-taai "dermanên bakerek bermayî" bû.
Wateyên ku bi "hard-tengahiyê," ev sinterklaas kevneşopî yên ku bixweberên xwe yên kevneşopî yên kevneşopî yên xwe yên zewacî digotin honeyek wergirtiye. Ew gelek caran di nav mûzên festive û bîhnfirehê de têne çêkirin. Hûn dê bîr bifikirin ku ravek hinek tiştek pepernoten e . Ji ber ku pepernoten gelek caran ji leftoverê taai-taai xwar hatin çêkirin.
Me veguhertina jêrînek ji Hollandê ya Koekje-kûçikê ve tê wergerandin û guhertin. Ew li ser vê malperê bi destûra weşanerê hate guherandin. Dema ku em veguhestina pîvana Amerîkayê veguherîn, kerema xwe ev dermana rastîn a pîşesazî ya navdar e, û hûn ê encamên çêtirîn paqijkirinê û pîvana pîvana ewropî ya ku em di kursan de pêşkêş kirine.
Tu çi hewce ye
- 1 cup (190 g) bruine basterdsuiker
- 3/8 cup (130 g) honey
- 1/4 cup (100 g) avê
- 2 1/2 cups (230 g) Zevse bloem (sieved)
- 1 1/4 cups (200 g) rheya rye
- 1/4 çerm. (4 g) salt
- 2 têr. (15 g) zelal kirin
- 2 2/3 tsp. (10 g) paqijkirinê (sûded)
- 1 egg (xwarin)
- 1 kevneşopî ya danîmarkî ya kevneşopî (an jî kokên kokî)
Çawa çê bikim
- Add to 7/8 cup (170 g) şekirê zêrîn a bi sacexanê re digel honey û 1/3 cup (80 g) avê. Wê avêtin. Ji saxê ji germê rake û hemî cureyên xwê û gewrê diçin. Bila rûnê rûniştina 1 roj bimînin, li germahiya odeyê.
- Mixabin li rûniştin 1 1/2 tixûb (20 g) bruine basterdsuiker , zeviyên zevî, rûniştina 1 1/3 çermê (20 g) avê û paqijkirina paqij, û tevlihev bikin. Avêtek li rûyê erdê xilas bike û ew xeletek di nav 1/2-inch (1 cm).
- Preheat rûnê heta 410 distanan F (210 distanan c). Avê di nav sîteyan de bikar bînin (bikaranîna xwarinê) mermurînek anjî an kûçikek kûçik û li ser pirtûka bêdengî ya bermîlî. Bi rengên hêk ên bi hêsantir vekin. Ji bo 12 deqeyan de ta taai-taai di pêşî de rûnê xwe.
Dutch Taai-Taai Cookie Tips:
- Basterdsuiker hilberek danîmarkî ye û hêsantir nebe. Ew bi şekir û materyalên din re şekirê şekirê refî yên spî yên ku paqij e. Ev tevlîhevkirina alîkariyên hûrgulî yên hûrgelan alîkariyê dike û alîkariyên paqij dibin. Li sê cûrên spî, spî, tarî û tarî yên tarî hene, ku navê wîteya basterdsuiker , (licht) bruve basterdsuiker an jî basterdsuiker û donkerbruine basterdsuiker . Ev li ser supermarkarên danîmarkî û ji hinek danîmarka danîmarkî li ser înternetê têne amade kirin.
- Zeeuwse bloem ji kovara danî ya spî ya spî ye, ji ji genê nerm. Ew ji hêla Holtkampê ve "nimûne dewlemendên enzymes û kêm di glutenê de tête diyar kirin, ku di xwezayî de pir zelal û lazik e." Li gor patissier, ev e ku ji bo kûçikên ku ji bila ronahî û zerar be. Zeeuwse bloem dikare ji piraniya barkeyên li Holandayê werin emir kirin. Bi awayekî din, herikê bakerek baş e ku hûn li dijî dijîn û wan re dibêjin hûn hewceyê rûnê spî yê pêdivî ye, ku ji ji genê nerm, ji bo kûçikên ku ji bo pêdivî ye.
- Ji ber ku erdê şikilî zûtirîn xweşikê xwe winda dike, em pêşniyar dikin ku ev tije bikirin û beriya ku hûn hewceyê wan hewce bike. Grînekek tedawî, mûzarek û mirinê bikar bînin an jî tilikê di nav cilikê de bicih bikin û bi rekêşiya pinê. Di vê tedawiyê de tenê pişkek çermê bikar bînin.