Heke hûn ji bo riya hêja xweya bîr a xwarinê digerin, hewlê nermî ya Totonê ya rengê bermîlî ya bîrî ya rengîn. Li Taylandê, biharê zîvê pir caran wekî messert, ew bi mangoşik û kotê kovar ve girêdayî ye. Ev beşek xwarinên xwarin ên wekî khao tom, khao lam û khao niao kaeo ye.
Rûzê golê jî pişkek xweyî ye ku ew bi gelek cûreyên cuda re dixebite, tevlî Thai û Hindî û xwarinên rojava. Ev tiştek bi rengek tedawî ye ku ji bo mîrasî dê germê dike.
Ji bo hinek kesan, zîvê zêrîn pir piçûk jî xwar dike, lê gava ku bi şîrkêşê kotê, bi nîkrok, û neftê kişandî, tîrêj bi rengek mûvûv û xwarina bêkêşî dike. Heke hûn dixwazin, hûn dikarin kulên paqijkirî yên bi hinek pûranê an jî nexşikên kûçik ên şewitandî li ser bilind bikin.
Tu çi hewce ye
- 1 tûzek rûnê rûn, an an rûnê vexwarinê
- 1 1/2 kûçikên berbi jasmine an
- basmati rice
- 2 cupên şîrikê şîrkêşê baş
- Avê 2 cup
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 2 1/2 çermên hişk ên kulîlk (ji bo kişandin)
Çawa çê bikim
- Neftê li rûnê jêrîn ya bi rêzikek sermî-sîlekî bi bi lîtek teng-tûjî.
- Çar, pişika kişê, avê, xwê û kotonê xurt bike. Stir û germê bilind bilind kir. Wê paqij bikin, lê nehêle, avê.
- Di cih de kêmbûna germê kêmtir (rastê li ser bingeha herî jêrîn) û bi tevliheviyê vekin.
- Bila ji bo saetek 1 saet bixwin, an ku heta ku koton-av ji hêla berazan ve tête vexwarinê ve tête kirin.
- Dema ku hemî (an nêzîkî hemî) hemî mîzê çûne, germê veguherînin, lê qirikê li ser şewitandinê derxistin. Bihêle zîvê ji bo 5 û 10 deqîqeyan ji bo din rûniştin, an heta ku hûn amadekariyê bixwin. Çuçika wezîfê xwe dê vê yekê ji bo 1 saet an zêdetir bêtir germ bimîne (eger hûn hêviya hevpeymaniya mezin!).
- Avê çolê bi chopsticks an ankek, û bi bijartina xwe ya xwe re xizmet bike. Heke bixwazin, kulê kulîlk dikare bi bişkoka nermî ya tutunê (tenê "dry-fry" 1 to 2 çermê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 490 |
| Tişta Giştî | 34 g |
| Fat | 29 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |