Fresh okra yek ji wan rezvanên bazarê yên mezin e, û gelek awayên ku ji bilî xwarinê û xwarinê digire okra hene. Dema ku okra nû ye ku tevahî sautî ye, ew xemgîn û xurt dike, ku ji wan re ji wan re digotin ku kêfxweşiya okra ye, lê li ser faktorê "slime" dikişînin.
Rûyê zêrîn bi okra hefteyên şevê xweşek mezin dike, ew tenê diqewimîne ku rê amadekirin û rêbazek mezin e ku karê leftover bikar bînin. Ev rengê xwarin ji bo hewceyên din ên ku hûn bi destê xwe re hene, ji bo sezgehên mîkrof (wek leftover-ê mirî ya mirinê ), û sausage. Dema ku xwarinê vê xwarinê zêde bike, pêşî xwarinê bixwin, paşê rezelan, û paşê çandinan zêde bike.
Tu çi hewce ye
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- Şevê sor
- 1 serî
- 2 cilên garlic
- 2 cups nû okra
- Alternative: juice of 1/2 1/2
- 3 kulên kulandî
- Soy sauce 2 heta 3 tablespoons
- 1 tablespot teriyaki sauce
Çawa çê bikim
1. Dîtên ji okra ve bikişînin, nexweşî nebe ku hûn di hundurê okra de biçin ku çandin in. Pêçek pişk bişînin û laşê kêm bike. Pizê sor yê sor.
2. Di zelalek giran de rûnê zeytê zeytek bikî an jî germtirîn navîn-bilind. Dema ku pişk germ ye, okra zêde bike û pir bixwin, pir caran zûtirîn, heta ku okra kûçik-êkêşê ye, li dora 2 heta 3 deqîqeyan. Li ser okra li lime juice squeeze. Avra li ser platekê jê rake û veguherînin.
3. Pişk û lûkulê bi kêlîkê ve bikin û heta ku pişk pir hiş û bîhnxweş e. Mîkrobeya sorkirî ya sor ya kûçikê bi kêlikê re bike û 3 heta 4 deqîqeyan bixwin, an ku heta hûr dibe.
4. Bi firotana soyê, soya sauce, û sauceya teriyaki bi keçikê û xwarinê digotin, heta ku beriya zîvê bi vebaweran ve tête qenc kirin û baş. Ger kîjan xwarin çêdikeşin, ava avê an jî soy saucek hinek zêde bike (xwar).
5. Vegere okra di nav çilê de veşartin û hilweşînin heta ku okra bi rêya xeletî ye.
6. Ji bo şewitandinê ji bo bîhnfirehiyê, heke bixwaze soy sauce an teriyaki, lê zêde bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 686 |
| Tişta Giştî | 8 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 648 mg |
| Carbohydrates | 138 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 15 g |