Potato Gratin yek ji van xwarinên ku ew e ku hêsan e û encamên ecêb e. Bêguman baş e, dil û dewlemend e; Hêzên germ nerm be, lê hilweşandin û sauce piçûk û dilşik.
Hevalê min Jayne Austin Pargîdaneya vê Potato Gratin ji bo min dema ku li mala xwe li Fransayê xwarinê kir. Ew teknîkî tê bikaranîn ku min berî nedîtiye, û yek ku kîjan potatokên baş vekirî tête, rasteqîn, rêbaz pir pir hêsan e, ez bawer nakim ku min ji berî wê bihîstibû. Jayne di vê pirtûka pirtûka ecêb de dîtibû, A Tab a Tarn ji aliyê Orlando Murrin, nivîskarê xwarinê baş-zanîn. Ji ber vê rewşê, vê yekê li ser vê yekê yek tê guhertin, lê bi guhertinên wê veguherî ye, rêbaz divê ku li Orlando tê deyn kirin.
Hêzên herî baş ji bo grîtikên wekhevî yên mîna King Edward an Pîvanê Maris an jî pişkek pêşniyarê pêşniyar dikin.
Tu çi hewce ye
- 1kg / 2 lîtikên firotanê (King Edwards or Maris Piper baş e)
- 2 kevirên lûksî
- 235ml / 8 şîrê dol, (Heke ku gengaz e lê ne hewce ye)
- 235ml / 8 fl oz dîkan
- Salt salt
- 125g Gruyere cheese (an jî Cheddar, zelal bûye)
- 1 tsp mirin + 2 çermê (ji bo tilikê)
- 125g Brie cheese
- Salt salt
- Dashê zevê gihîştiye zeviyê
Çawa çê bikim
- Preheat rûn bi 175C / 350F / Gaz 4
- Peel, kişandin û rûnê qirêjê paşê wekî mûçikek zûtirîn (mûzolîn ji bo vê yekê ye, lê hêsekek têr e ku bi tenê jî dixebitîne) çêdibe.
- Cih 1 Klove ya garlic, şîr, kemîn, potatîk, qirikê, germî û mace û nutmeg di nav paneyeke mezin de.
- Heta çend kêlîkan bisekinin ku heta ku kemkerek zelal e.
- Ji germê rake û pişkek xurt bike. Heta ku pîçê şewitandin.
- Gelek mûhnek ovenproofê hiştî paşê bi tevahî digel cilveka lûkulê bêdeng.
- Mixa mixture di nav xwarinê de, da ku bi lezek bi zûtirîn bilezîne bila pisîkên di tevlihevkirinê de tevlihev bikin ku hemî dakêşin.
- Pêwîstin Brie di nav kelepên dirêj de û li seranserê grîtan bişînin. Bi zelalek ziravtir xiste. Sêşemê bi xwê û gevê germê (hinek pişkek mezin a xwarina ku jî hewce nebe ku xwêk zêde bike).
- Ta rûnê hewayê bisekin heta ku herî bilind zêrîn û zêrîn zêrîn e, û pişkên ku gava ku bi qeşikek tûj ve veşartî ye. Heke zûtirîn zûtirîn berî ku çiyayê paqijkirî ye, zûtir kêmtir dike û bi perçeya aluminum of cover. Divê wan di nav 40 deqîqeyan de tevlihev bikin.
- Serê xweş bike, an heger hûn dixwazin xizmetên paşê paşde bikin û paşê biçin biçûk.
- Rêwîtiyek din ku xizmeta xizmetê ye ew e ku destûr bikişîne, û paşê ji bo kulterê bikar bînin, rêyên dorpêç bikin. Di çarçoveya balkê ya grelekê de rûniştin û dorînek germê li nêzîkî 10 deqîqan li rûnê rûniştin. Çemên ku di danê de çepê veşartin çiqas çiqas bi çilê veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 552 |
| Tişta Giştî | 35 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 21 g |