Flan, karmendek kemîlekî bi kemamel sauce, paş veguhestin ser împaratoriya Romayê û gelek caran ji bo şîr û şîrketên din bikar bînin. Ew di Ewropayê de (Ewropa) spasdar bûne û dema ku Columbus ji Amerîka hatibû gotin, ew tê gotin ku wî xwarinên niştecîhan vekir û piştre li seranserî Meksîkaya Bakur a Bakurê Meksîkayê bû. Spanyayê li Meksîkayê li ser 1500 kesan êrîşî û wan bandorek li ser xwarinê Meksîkopî bû û bêhtir bi rastî xwarinek hevpar bû. Flan carinan carinan di nav xwarinên firotanê de têne çêkirin, lê ev yek yek di xwarinê de ye, û hûn di nav deverên xwestek de perçandî.
Tu çi hewce ye
- 1 kul û 1/2 şîrkanê
- 6 hêla mezin, (avahiyê odeyê)
- 1-14-êvê şîrê xwarinê şewitandin
- 2 13 ounce dikare şîr veşartin
- 1 teaspoon vanilla
- 1 xwarina salt
Çawa çê bikim
Xwarinan
- Avê Preheat heta 325 F
- Hûn ê hewceya 9-inch gazê an jî peya metal de (hewceyê ku hûn ê li pie bikî) hewce bike û parek û pişkek mezin ya ku hûn dikarin planê pisîkê ji bo avê vexwarinê bikin.
Caramel Sauce
- Bi vekirina kulkek şekir di nav pan germê de germê navîn. Hin bi şekir bistînin.
- Piştî çend çend deqeyan, ew ê dest bi kûçik û kevir dest pê dike. Dema ku ew temamî û dilşikkirî ye û gooey, ew caramel bibe. Heke tirma tedrikê heye, ev ê ji 320 heta 350 dûr be.
- Gava ku karamelê rengê zêrîn zêrîn gihîştiye, bi lez da ku ew li peya pie bike, ew biqewime ku di çarçoveya koramelê de li ser aliyan.
Preparing the Custard
- Di mîkrofek an ankêşê de, hestî li nêzîkî çend deqîqan an jî heta ku ew bi temamî bi hev re hevdîtin pêk têne û tevlihev bibin.
- Dema ku hêsazên tevlîhev dibin, hêdî bi şîrê şermezar, di dû şîrê vexwarinê de paşê paşê paşê hêdî hêdî di kasa 1/2 de şekir û vanilla de tevlîhev bikin.
- Piştî hevgirtina her celebek hêsan zêde ye.
Bêkanî
- Dê karmendê kêlîkê li plankirina caramel-lined pie.
- Plateya piçûk an kincek mezin an paqijê ceramîk bigihînin û nexşikê xwarinê (ne di nav avê de) bi nêzîkî yek an germê germî tije bikin, da ku pleya peya bi avê ve girêdayî ye, lê çêdike. Heke hûn bi lez zûtirîn xebitîn, ew e ku rakek çuqek dûr dûr e ku hûn bikaribin ji xwe veşartin, li ser peya pie û avê ava bike, lê ew li ser rackê ye. Hingê hûn tenê hewce ne ku hûn rakê bişînin. Heke hûn dest bi dest xistin, hûn dikarin li ser sifrê an teyrê bişînin û xwarinê bikin.
- Ji bo 45 deqan di avê avê de rûnê avê bikişînin û bi qeşekek meriv li navenda navendê binihêrin. Heke kêrê paqij bibe, ew amade ye.
Serving Flan
- Remove and let cool. Bila flan di binê sibê de bi kêmanî an saet an jî şevê têr bibe.
- Dema ku hûn amade ne ku ew xizmetê bikin, li ser avê xwarinek xwarinê bikin û hemî tiştan veguherînin serî da ku Flan diçin xwarinê. Caramel sauce wê li seranserê karmendê pê dikeve, û hûn dikarin ji hêla aliyan ve bêtir caramel vekin.
- Bi lez bixwazin. Hûn dikarin çepikan ji bo 48 saetan ve bistînin.
- Va ye ku tedbîra 6 hewlên ferdî ye.
- Meksîkaya Dessert zêdetir li vir dixwînin.
- Dessertek Meksîkî ya populer ya din a Tres Leches Cake ye
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 183 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |