Peyva chicharrón wateya wateyên din ên ku di hin beşên navendî yên Navendî û Başûr de Başûr. Bi gelemperî, çîçarronên paqijên porkê an jî cûreyek tîrêjê dilşîn têne xistin. Di El Salvador de, chicharrón bi pork salê veşartî tê bikaranîn ku bikarhênerên îşkenceyê yên populas tije dagirtin. Chicharron bi gelemperî bi hêja porkê heta ku tenderê xwarinê amadekirin, amade dike ku hingê di çarçûyê xwe de xwar kirine, paşê wê bi teyrên, şewitandin û şevên xwarinê bixin. Ev tîrêj ji bo hêsan ji salsa û kotokpot tê bikaranîn, û encamkirina porkê ya encam dibe ku ji bo burritos an jî nachos gelek mezin e û bi firotanê re baş e.
Tu çi hewce ye
- 3-5 pound
- pork
- 1-2 cup salsa
- 1 cenazeyê cumin
- 1 teaspoon salt
- Mûçikek reş şewitandin
Çawa çê bikim
- Pork di nav çend piçûkan de bikujin û xwarinê di xwarinê hêdî de bi xweya sêlê, cumin, xwê, û gewrê xwe bidin xwê.
- Ji bo 6-8 saet (an jî 4 saetan bilindtirîn) bixwin, an ku heta ku pork dişewitîne.
- Porkê ji kûçikek hêdî , jêhatî qirêj bike, û pişkek bi kolek an pêvajoya xwarina xwarinê (bi rehêle paqijê çandî).
- Cihê porkê paqijkirî û di nav gelek mezin û saute de nehêle heya ku heta şewitandina şîn û porkê bi rengek hêrs dest pê dike. Stir di salsa mayî de heta ku hewceyî xwestin.
- Ji bo xwendekaran , pork û salsa ve vegerin pêvajoya xwarina xwarinê, bi pelê paqijkerî, û pêvajoyên bi kulî biçûk heta pêvajoyek kurt bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 332 |
| Tişta Giştî | 22 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 30 g |