Çawa bi Bi Gelatin re ji bo xwarinên Sweet Sweet and Savory How to Cook
Pêwîste yekem tiştê ku hişyar dike ku mirov ji gelatin ji we re behsa dessert e. Lêbelê, piraniya gelatin ji hêla xwarinê ye. Wekî weha, ew di nav xwarinên diravî de wekhev di heman demê de wekî ku di desserts û saladên keviran de dixebite .
Tevî ku piraniya bazirganiya gelîtiyê firotanê ji heywanan tête çêkirin, celebên gelatin hene ku hemî cûreyên xwarinê yên qedexeyan, tevlihev û kosher.
Cooking With Gelatin
Gelatin gelek daxwazan hene.
Ew bi xwarinên dilxweş û dilsoz tê bikar anîn.
Ji ber ku unflavored gelatin ji sedî 85% proteîn û caloriyên kêm kêm e, ji bo dietersên herî baş e. Ji bo diyabetik, şekir-kişandin bi gelatîn bi karanîna veguherînên şekirê pir mezin in.
Hinek fêkên xeber dikarin bi tevahî gelîtan vekin û bêbawer bikin, ji ber vê yekê bixwînin ku kîjan kesên ku jêrîn dûr nakin.
Xwarinên ku Dema ku Gelatin Bi Gelatin re bikişînin
Pineapeya nû an jî zelal ve girêdayî gel gelatin an jî Jell-O. Ev fêk, bi rêjîranên xirû , kiwî , gewava û zikê zikê , bi enzyme bi navê bromelainî ye ku li gel gelatin dibe ku ji ber taybetmendiyên kûçika xwe winda bike. Enzîmên di fêkşandî de neçar dibin, da ku pineapple û kiwî tête kirin ku hûn bikar bînin.
Gelek şekir jî dikare ji gelatinîzasyonê bike. Çekirê di şîreta bêtir, wê bi awayekî gêlatin wê bibe.
Tiştên Giştî
- Gelatin bêpêrdekirî jiyana xwe ya nehfînkirî ye ku heta ku ew agirbestek veşartî û di nav xwe de, baş, zevî vekirî ye lê lê dibe ku ew baş e. Ji bo "unclump," zêrînek bêhavkirî gelatin, divê yekem ji sê 3 5 deqîqeyan re ji bo berî avê germê vexwarinê veşartin û vekirî ye.
- Dema ku şekir bi bi şilê neflavîkirî gelatin bikar bînin, pêşî li şekir û gelîtan beriya berhevkirina xwe bikin.
- Gelatin du caran dirêj dibe ku dema ku bi kemî an şîrê ve tê bikaranîn.
- Neynikên gelîtan bi tinekek tije bînin an jî hûn xetereyên xaniyên xwe yên winda dikin.
- Hûn dikarin bi serfiraziya serfiraziyê (bi zû bi karanîna dualî re bikar bînin) û gelek caran ji gelatin re re-chillatin ji ber ku tevlîhevkirina kapîteya xwe ya kurt dibe.
- Divê du demjimêrên qirêjî ji bo ji bo paqijên standard ên pêdivî ye, lê dibe ku ew ji bo kesên ku bi wan re 4 hûr dirêj bibin. Gelek gelatins dê dirêjtir bikişînin ji ber ku her her pêdivî divê pêdivî ye ku berî pêşê de bêtir vexwarinê veşartî û firotin.
Zêdetir Avê Avê
Gelek levên din dikarin li cîhê avê bikar bînin ku gelîtan amadekar bikin, tevli xemên fêk, pisîkên xwarinê an xwarinê vexwarinê, zêrînk û darêde zelal kirin.
Stock stocks and more flavor more delicate results from the hest hips instead of other hotspace.
Fruit, Meats, and Vegetables zêde bikin
Ji bo her du kulîlkên gelîtiyê, ji kêlîkên piçûk de, kûçik, kubed, an qutikên piçûk 1-2 rêve bikin. Hê guman bikin ku hemî tedbîrên ku ji ber ku ji gelatin re veşartin ji dorpêçkirina gelîtanê dorpêç bikin.
Ji bo gelan, xwarin, yan zîndanê li gelatin, çillê gelatin, heta ku ew berdewamiya germên hêk ên sar. Piştre bi tevahî damezrandin.
Çareseriya Bilindiyê
Pêwîstiya bermîliyê li ser rêjeya avê bi gelatin û germê cuda dike:
- 1 zerfek bikar bînin (1 çargoşe an xweya 4 / êlan) neflavored gelatin bi 2 kîlan avê ji bo hêza standarda bikar bînin. Ji bo hewceyên taybetî yên we ji bo kêmkirina avê an avê mûztir bike.
- Yek ji pak (3-ounce) ya bîhnfireh, gelîtiyê şêrîn, hewceyê 2 cups avê.
- Heke ku hûn dîskek dubare ye ku di destpêkê de ji 2 cupên mîkrof bangî, bi tenê 4 3 cupsên mûz bikar bînin ji bilî 4 kulên di duyemîn duyemîn de bikar bînin.
- Heke hûn ji bila pelê gelatin bikar bînin, 1 çêpên bêbawer ên gelfxweşkirî gelatin di çarenivîsên çarçoveya gelatin de wekhev e.
Çawa bêyî çêdibe
Ji bo gelatin ku dê bi hêsanî bê veşartî, berî tîrêjê tije bike, ew bi rûnê rûnê vexwarinê bişînin. Heke hûn dixwazin ku ji fîlmek oilyek dûr bixin, ku dibe ku bi lezek neftê bikar bînin, tenê paqijê avê bi avê sar sar bike.
An jî, dema ku bêhêzkirin, paqijê germê (ne germî) avê ji bo kûrahîtiyê ji bo 5 heta 10 reqeşîn, kevirên bi kelê an spatula vekin, û bêyî nehêle. Vegerî ji 20 deqîqeyan de ji bo firotanê vegere.
Ji bo hêsanî navendek li ser plêlekê, paqijê bi avê sar re vekişin beriya ku gelatin li ser vê yekê.
Bi vî rengî, ew ê bi hêsantir bi helwesta rast veşartin.
Gişteyên Gelatin Dishes
Store gelatin desserts in a container a Store ku ji bo avakirina avahiya rîtyona tîrêjê li ser rûyê xwe biparêzin. Dema gelatin xwarinên ku ji bo amadekirina amadekariyên dewleta xwe ya gelatinî de sar dibin.