Yorkshire Brack ne ji bo fêkiyek fêkî dewlemend ne, lê bi hêserek çayê xurt û whiskeyek piçûk (alternatîf) ne. Brack, wekî mîna Berm Berm Brack-çêkek kemek baş e (an jî wext cara ku hûn hilbijartin) bi piçûkek belav dibe. Serkeftina a Yorkshire Brack girêdayî şevê beriya Yayshireshire, li ser bihêztirîn fêk darê vekirî ye. Herwiha çandiniya kûrahiya kûrahiyê û kûçikek kûçikek nermalav dike. Ji bo vê yekê, hûn hewceyê planek piçûk hewce ne ku hûn destnîşan bikin ku demên ku ji bo fêwiyan re destûr dike. Ew ji hêla hêja e ku çu wusa nebe.
Tu çi hewce ye
- Fêwirê dara 450g / 1 lb - sultanas, currants û raisins
- 125g / 4oz şikilî, şîn
- 125g / 4 oz spî zêrîn, şaş kirin
- 300ml / 10 fl oz, zehf, "Yorkshire" an jî çayê din
- 150g / 5½ mizê rûn, piçûk hûrs
- 150g / 5½ nerm, nexşikek tarî ya tarî
- 3 Nîjên mezin
- 225g / 8oz hemî armanc / rûnê zêr
- 2 tsp baking
- 2 çermê xerîbên tarî / qezenc
- 100ml / 3 fl oz whiskey
- 1 tûsiyek nûçek nutmeg
- 2 tûsiya lemonê
- 110g / 4oz axê erdê
Çawa çê bikim
- Li hemî darê vebêjin rûnê, bi kulikê mezin bigirin, li ser çayê xweş bikî, hingê bi tîra çolê ve bike û şev davêjin.
- Preheat rûn ji 170 ° C / 325 ° F / Gas 3.
- 22cm / 8½ "cake tin bi kaxizê greaseproof an paqijkirin û germê bi bi kûçek piçûk re bişînin.
- Hemê masî û şekir hem dihêle kûçikek odeyê. Kûçikê ku di bin şekirê de heta ku ronahî, hêsan û kemî an jî ank an elektronîk anîn dest bi kar anîn.
- Rûnê bi paqijkirina paqij. Ji hêla mûçikek zelal in a hûk ve veşartî, paşê sêyeka rûnê xistin. Dema ku hemî hêsan û arê têne bikaranîn.
- Di dawiyê de, bi zûtirîn di kulê, whiskey, nutmeg û jencê lemonê de bi tîrêj an spatula bikar tînin.
- Veqê darê vebêjin û çiyayê erdê zêde bike. Pêvek baş bikî û paşê li kenê re zêde bike, dîsa carek zûtirîn heta ku hemû fêk têne nav tevlîhevkirinê. Bawer bikin ku hûn bi hêrs bêdeng bikin, da ku ne ku 'bêdeng' li kenê tevlihev bikin.
- Bi tevlihevkirina tevlîhevkirina kemê amadekirinê û bi zelaliyê zelal bike. Di rûnê pêşîn de 2 - 2½ saetan an heta tarî, zêrîn zêrîn bixwin.
- Ji cilê rûnê vexwarinê bike û li ser germkirina şikilî vekin û ji kûçikê vekin. Dema ku şilandî ew e ku xwarinê amade ye. Kake kengî dema ku li ser kincê veşartî tomar dike.
Notes:
Hûn dikarin li tevahîya supermarkirina peymanên dara avê çêbikin, an jî xwe xweş bikin ku ji bo kakekî kesek ava bikin, bihevhatina tevlîheviya xwe ji bo hilbijartinên we
Guherandinên vê kûçikê kêfê ji hêla fêkîna ku hûn bikar tînin biguherînin, an jî dibe ku ji bila whiskey bikar bînin an brandyek an rum. Hûn tenê ji hêla te xemgîn e. Ew ê hemî dilxweş dibin.