Her welatekî li Islesên Îngilîzî xwediyê fêkiya xwe ya xwe heye ku ma ji bo cejna an jî ji bo çê tedawî heye. Di Îrlandayê de, kêliya fêk hilbijartinê Barmbrack e. Ev cake xelek zehf wekî wekî Barm Brack an jî carinan jî tê zanîn, bi tenê wekî Brack, her kes dizane ku ew wateya ku ew yek ji wan hilberên bazirganî yên navdar e. Navê navokî báirín birçî ye, an 'kûçikek qeçax' tête navnîşên fêk di kenê de.
Bi awayekî kevneşopî, Brack di Halloween-ê de ye û di beşa Roja Roja St Patrick ve tê xwar. Di Hol Halloween de, bi awayek hûrgelî ew e ku tiştek piçûk piçûk di nav kenê de, bi şiklê dilsozî tê gotin. Niha, bêhtir caran bêtir wê ev nexşeyê, lêgerîna ku bêkêmahî nayê şandin, wekî ku ew vedixwe, ew ê li pêşiya rêwîtiyê be.
Brack jî bi tenê dermanek dilxweş a çayê dema ku gava ew xizmetê bi kêfxweş bûye, mûzîka Îrî û Brack çend rojan zehmet e.
Tu çi hewce ye
- 1 çermê rûnî xwarin
- 300ml (kasa 1½ ½) avê lukewarm
- 55 g
- 450g (5 kîlan) rûnê zêr
- Salt salt
- 55g (¼ cup) rûnê
- 175g (1ê cupê çil)
- 55g (¼ cup) pejirandina şewitandin
- Şekirê 55g (¼ cup) şekir
- 2 eggs, xistin
Çawa çê bikim
2 nan
Piştî sêyek danê xwarinê de rûnê / rûn 200C / 400F / Gazê hilweşînin
- Di rûnê lukewarmê de rûnê, tîştê şekirê bikişînin, stir bike û ji aliyek vekişîn.
- Xwê rûnê pûçek mezin, pişkek borîn, paqij û germê bike û bi tiliyên te digotin, mîrek diçikirim da ku kûçikên zêrîn. Zûtirîn karker bikin ku pêşiya rûnê germ dibe.
- Pel, raisîn û şekir bi xwarinê vexwarinê vekin û pêve bikin.
- Di navenda peravê de rûnê baş çêbikin, pirtirkêmtir û hêsanên xwarinê zêde bikin. Bi hev re tevlîhev bikin ku ji bo xwarinek nerm ava bikin.
- Ji 10'ê deqîqî heta ku hêsantir û pêdivî ye. Avê vedigere nav kulikê. Dema ku tîrêj di qonaxa duyemîn de (nêzîkî 1 saet) de bi qulikê paqij a paqij bike û di nav germek germ de bimînin.
- Vegere mixture bi karûbarê vegerin, di nav 2 de parçe, her du nîvê çend deqîqan ji bo çend deqîqên din, paşê nêzîkî 20cm (7 ") dor bikin.
- Ji bo 30 deqîqeyan, heta heya zêrîn zêrîn li xwarina pêşî.
- Kevê ji kenê jê rake û li ser rakek şîn bimînin. Kake kelek e ku eşkere rasterast bikî an jî li kemek kin bi piçûkek piçikek piçûkek firotik e. Divê çend rojan piştî kengê be, divê ew hêsantir baş, lê ew guman dibe ku wê bibe.