Çemhevkirina cumin, paprîkayê, tîrêja nû, garlic û jencê lîmon ji bo vê çepê berxê ji bo fransî veguhestin.
Avêtinê bi bi rûn, chicken û heta ku seafood jî mezin e.
Ew herî baş e ku ji bo bîhnê du caran sê sê saetan an jî jî şev diçin. Ev xwarina ku bi rastî bi hestiyarên aromatîk ve tê veşartî dide.
Wextê xwarinê li ser bîhnfireh di çarçoveya sivik û bîhnxweşiya xwe de li gorî hev dike. Vê şîretê ji bo du lîpê laşê hanê ye. Ji bo xwarinê gulî, şevê ji 1 saetan û 20 deqîqeyan re qirikê. Ji bo navîn û baş-çêkirî, ew di rûnê 20-25 deqîqeyan de bimînin.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds lingê
- berxê (hestî)
- Ji bo Marinade:
- 1 cenazeyê cumin
- 4 garlic cilves (kûçik)
- 2 çîpek çûne
- Pelên 1/4 kelek mint
- 2 teasponên deryayê
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1/8 kulê lemonê
- Ji bo Cous Cous û Kucumber Sauce:
- 1 kasa kulikê
- 1/4 cup dried
- currants
- 1/4 kulê pinenuts (toasted)
- 1 kara rezê vexwarinê
- 1 tepêranê tewra çêr
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- xwê bîhnxweş
- îsenê kêfxweş bike
- 1 1/2 kulikên sirûştî
- 1/2 cucumber (peeled)
- 1 kulîlk (şîn)
- 1/4 teaspoonê deryayê
- 1/2 kasa lemonê
- 1 çargoşikên mint (kandî)
- 1 çermê kîlantro (kandî)
Çawa çê bikim
- Amarinê bi avêtina mirinê û mûlekî bi mirinê, zêrîn, cumin, salt û paprîk bi avêtina mirinê û mirinê amade bikin. Alternatively hûn dikarin pêvajoyek xwarinê bikar bînin. Parçeyên zeviyên navxweyî de û paşê zeytê zeyt û lemon zêrîn zêde bike. Mix well.
- Di kincê piçûk de biçûk çêkin û paşê wê bi xemgîniyê baş bikî. Bawer bikin ku hûn di hundir û derveyî lambê de baş bikin.
- Berxê avê di kûle û pêçê de rûnin. Li dora du saetan an jî jî şev jî jî di nav birçê de cih bikin.
- Berxê ku ji ber ku xwarinê ji saetekê de ji birêvek ji birêvek veke. Tîrêjê ya pêşîn a 350F.
- Berxê di xwarinê gulan de ji bo saet û gavê ji bo xwarin û zehfê bikişînin. Roja mirin ji bo 20 deqîqeyan ji bo naveroka ku xwarinê çêkirî ye.
- Di heman demê de, paqijê kulberiyê amade bikin. Bi hevalek kurt, kulik, garlic, jencê lemon, mint û cilantro hev re tevlihev bikin. Avê û xwêk baş bikin. Veguherînin.
- Dema ku bîhnfireh xizmetê de 20 kîlometre berî cûdê amade bike. Dabeşîna vexwarê da ku bi qirika biçûk. Pişka ji germê rake û kulikê cûda bike. Kişandin û ji bo 5 deqîqeyan de rûnin. Vegihandina kulkek veguherîne.
- 1 Tebê zeytê zeytek bi cinsê cousê bike. Bi kelek baş veşêre. Pîrek paqij bike û dîsa dîsa bistîne. Piştre, kincek xwê de zêde bike.
- Ji mifteyên kulikê û firotan bişînin û bi kulikê veşêre.
- Dema ku amade amadekirin û bisekinîne. Hinek ji mîkroşê ji panê re li berxê spû. Li ser nivînek kasa kûçikê û şuşkirina xurtê li ser jorîn bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 691 |
| Tişta Giştî | 46 g |
| Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 1,060 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 46 g |