Ev xwarinê delxweş di Başûrê Hindistana Başûr-Hindistana Kerala ye. Dema ku ji bo hevalbendiya malbatek nêzîkî min veguherîn, ew ji min re bi gelemperî hevpar bû. Kerala Beef Fry ne tenê wekî qeçek dema ku hevalên xwe digerin, lê xizmeta sereke sereke bi Dosas, Idlis an Edamamên xwarinê tête xizmet kirin.
Tu çi hewce ye
- 1 kg bermê bikişînin 2 "-long, 1" -tikên sîgorteyê
- 2 girên mezin ên piçûk qirêj
- 2 tomarokên mezin qut bûn
- 2 tbsps ginger
- 2 tbsps garlic paste
- 2-3 kîlan
- 3 tovên tirpiyan
- 4 tîpên tovên fennel
- 8 kevir
- Seeds of 6 green cardamom
- 1 "tîrêjê cinnamon
- 25 cûrbirkên reş
- Ji bo germbûnê: 1 zêrînek mezin ya kin
- Pelên 50 kûr
- 1 kulê nû ya kovara 1-dirêj, pîvanên piçûk
- Tovên kevirên sivikê
- 4 tbsps vegetable / canola / sunflower oil
Çawa çê bikim
- Panê li ser germê germê germ bikin. Veqê kêmkirina zêrîn. Li ser panê, avê rezvanên kevir, kevir, meppercorns, tovên kartamom û cinnamon bişînin. Rast, pir caran bi ziravê heta ku spî dest pê dike ku hinekî tarî nebe û şewitandina xwe. Agir vekin. Bihêle biçûk kurt bikin.
- Pêçiktirîn li jorîn spî di paqijek paqij de, paqijê rûnê de rûnê xweşand .
- Xwarinê, pîvikên kevir, kulikên kesk, tomar, germ û kevirên lûkî û mozên erdê bi qutiyeke mezin re bigirin. Hê ku hemî xwarinê cilê ye. Ji bo ku ji bo saetekê vekişînê bimînin.
- Piştî demjimêre, paqijiya jorîn li nav firotineke kûr a giran kir û li ser çilê navîn tije kir. Çawa ku xwarinê wê janê xwe derxistin avê nagire. Ta ku xwarinê xwarin e.
- Di panek piçûk de, germê rûnê germê heta germ diçe û pisikên kûçeyan zêde bike. Hê zelal bibin.
- Pelên çep û xemên kûçê bikin û hilkişînin heta ku ew paqij bikin. Niha cilên koconut zêde bike. Heta ku ew dest bi rengek zêrîn zêrîn vedigirin.
- Bi vî rengî tevlihevkirina xwarinê û goştê baş bike. Di bin firot û xwarinê de, bi zûtirîn, heta ku bîrên banan jî. Tevahiya xwar di destpêkê de rengek kûr, tarî reş e. Ev kevneşopî bi kevneşopî tune ye û hemî hişk e ku eger avê ye, hebe ku ew hişk bike.
- Germî bi Îlîlîs, Dosas an Anamsê germ bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) |
|---|
| Calories | 496 |
| Tişta Giştî | 23 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 243 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 53 g |
(Agahdariya xwarinê li ser tedbîrên me tête hesabkirin daneya daneya damezirandî û nirxandineke nirxandin.