Ev fêrbûna Uruguyan paşa saet navê piştî Enrico Caruso, stranbarek opera ya naskirî ye ku di sedsala 20an de destpê kir Montevideo. Xwarinê Îtalî (bi taybetî bi parsa) li Uruguay gelekî gelemperî ye, lê belê Urûvayansan wek ku xwe têkiliyên xwe yên danîmarkî yên kevneşopî yên zêde bikin - mîna mîna beef birêk bi vê sax û paqijê kemî. Wate encam e, û bi orecchiette an jî paşiya şûrê navîn re baş e.
Tu çi hewce ye
- 1 pounda pasî (anecchiette an jî şehrekî din-wek rengê)
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 1 mezin zêrîn, kandî
- 1 kulikê kişandin
- 1/4 poundek dîk ham, kandî
- 3 çermên çermê
- 3 çermên rûn
- 1 tutunê beef bouillon (nêzîkî 3 kubes), an jî toz bikin
- 2 cup şîr an kemer
- 1/2 cup mozzarella cheese
- Pencesan parsek 1/4 cup grated
- Garnish: parsley
Çawa çê bikim
- Di pişkek giran de, rûnê sautê li zeytê zeytê, heta ku 5 deqîqe nerm û bîranîn.
- Ji kulîlkên kevir ên kûştî vexwarin û xwarinê, heta ku zinarên hêrskirî hene û pir ji avê vexwarin e. Stir di ham de û veşartin.
- Avê pişkek avêtina avê bi avêtina avê. Gorî pasta rêbazên pakêtê.
- Dema ku pişka xwarinê paşa, xwarinê di saucepanê de xist. Kişandin di rûnê de Heya heya hewayê heya hewayê navîn.
- Dê zûtir bi saucepan zêde bike, stirring. Bouillon zêde bike Pêdivî ye ku germê şîrê, bi xemgîniyek bi xistin, heta ku çuçik teng dibe û tenê dest pê dike ku ji bo avêtinê. Germ ji avêtin û di pişikan de hilweşînin. Stir di kelepên zîm û piyan de.
- Drain pasta. Ladle sauce over pasta û xizmetê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 792 |
| Tişta Giştî | 47 g |
| Fat | 25 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodium | 897 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 21 g |