Vebijêrkirin: Mash ji mîkrokek ji hêla mûçik e (zêr an zêrîn an zêrîn) ye ku bi avê avê veguhestin ku fikarên xwe çêbikin. Werdên mîkroş e ku ji ji maşê vekişîne û di şuştê de (kişand ku li alkolê ye û tê bikaranîn hebe ku whiskey digire).
Sour Mash herî baş eşkere ye û rêbazê ku ji bo borbon û Tennessee whiskey tê bikaranîn e . Di vê rêbazê de hejmareka piçûkek maşî (mirinê aniha) ji ji ber kevirê berê ve tê de ye û di nav batchê jêrîn de tê bikaranîn, bi vî rengî kalîteyê bi hêsan tê berdewam kirin.
Ji alîyê Sweet Mash ve ji alîyê rûnê nû ve tê bikaranîn, ku ji ber vekirî vekirî vekirî vekirî ye ku berî tengahiyek nû, bîhnxweşiya dilxweşiyê wek dijberê xweş e.