Gelek şerabê spî yê spanyayê li ser jammy, sor û sor yê reşî ya Tempranillo li ser hinges. Li sereke li bakurên bakurê Rioja û Ribera del Duero di navendî de La Mancha de tête dîtin, Tempranillo ji bo cûreyek cûreyek yek qelek dike û her weha gelek kargerê sereke di Garnacha de . Ew navendek ku şerabek nizanin, tanninsên nermî, û taybetmendiyên tevliheviyê yên tevlihev e.
Pir Names of Tempranillo
Ji bo ku li welatekî hilberê şerabek din li duyek mîkroşek di nav deverek nermaliyek de nemaze ye. Ji bo nimûne, Syra fransî bistînin, wekhev, heman grape nîşana xerîbê, bi navê "Shiraz", li erdê dakêşin. Di heman mijarên nameyan de bi Grenache / Garnacha grape digire. Di Fransayê de, "Bihêle, hêsantir e" di spanyayên cuda de li Spanyayê dimîne û ev sorê kêm kêm bi dengek bêtir rustîk e "Garnacha." Dema ku ew tête Tempranillo, rêbazên guhertin. Ji bo vê nîvê hevpeymanan ji bo vê yek anî, pênc ji wan li Spanyayê (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) û li herêmê têne derxistin û du (Aragonez û Tinta Roriz) li Portugalê bimînin , Tempranillo dibe ku hin tiştek mucreyek giran dibe. Bi kêfxweşî, dema termên Tempranillo de gelek rojan şîret dike, wekî navên herêmî yên Rioja an Ribera del Duero bikin.
Flavor Profile
Cûda cûda dibe ku çaxê çawa Tempranillo di şûşê de tête çêkirin. Rengkirina ji ronahî bi navîn, bi bi tilên paqij ên nermî û gelek caran bi fêk anî yên sor ên sor û rengî, Tempranillo dikare bi qasî kûçek pismînek dikare bi Pinot Noir profîla acîdê dide ku dikare dikare Pinot da ku ji bila piçûktir.
Ji bo hêsantirên li herêmên bakur û navendî yên spanî, ji bo gurê taybetî, dê bandorên bandor ên deryaya germayî, hewayê, û germên deryaya avê di dema pêvajoya fîzîkîolojî de bêhtir acalîzmê bigire. Bi hêsantir digerin oak , lêgerîna wergirtinê carinan carinan dikare di bin rêberê de bêhtir derxistin, dibe ku bi şerabek ku berê nebawer e û bi tevahî vanilla, çerm û piçikek piçûk û piçûk e. Gelek yekem a Tempranillo ku tête ku di çincê de baş eşkere dike, ew e ku ji erdhejiya bêhempa (dîsa dîsa Pinot Noir) ye. Ev xakêşê erdheq dikare dikare di binavên tutunê de di binavên kevntir de digire û herdu kûrahîm û dimîne herwiha wekî berê fêk dixebite û pêşveçûna şerabê dewam dike.
Xwarinên xwarinê
Mûzên Tempranillo dibe ku ji yek ji xwarinên herî xwarinê dostan in. Ew bihevrek û valahiyê pêşkêş dikin - bêyî şikandina bîhnfireh û paqijiya palatê. Dema ku Tempranillo bi hemwelatiyên xerîdaran re bifikirin - steakên tikan, pork, germî û kûçikên berbiçav û poultry, lêbigereya herêmî ya Manchego gelek cûre ji bo kincê Tempranillo bi awayekî herêmî-êgirên herêmî-ê Îbranian-hîm bi bandor tête dike. wekî Jamón tê zanîn).
Producers to Try
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Bilêvkirin: Temp-ra-knee-oh