How to make Jamaican Johnnycakes?
Jamaica ji bo johnnycakes ji bo navdar e, lê ew ne bi taybetî giravê Jamaica - ne ji wê derê ne. Versyonên ku li ser derveyî giravên Karibîb ên Rojhilatê, û di cihên mîna Turks û Caicos, Cayman Islands û St. Croix de têne dîtin.
Ew li seranserê New England-ê jî dizanin, û rojavayî Emerîka xwedî xwe-versiyonên xwe hene. Bi rastî, ew got ku niştecîhên Amerîkayê li New England li ser xwarinê û çiqas ji eşîra Pawtuxet çêkiribû fêr kir.
Nanê xweya koçberên başûrê Amerîka û Girava Giravên Niştimanî ya Bakurê Amerîkî, an jî dibe ku gava ku hevpeymanên başûrê başûr ji dema ku Şerê Derxistiya DYA-ê ve hatibû rûxandin. Ya yekem gotina johnnycakes di nivîsarên nivîskî de di 1700an de di derbarê wan de hat.
How to make Johnnycakes?
A johnnycake qirikek Karibîbat e ku ji berbi tîrêjê vekirî ye. Ew yekem bi navê kakekî kemînê tê gotin ku ji bo karkerên firotanê ji bo firotanên dirêj ve dikişandin û firotek hate çêkirin.
Avê hêja bingehîn e: xwar, paqijkek, şekirek piçûk, hinek avêtin, xwê û avê ye. Gelek Îngilîstan carinan carinan ji bo xwarinê vekin. Çiqas her? Pir giravên giravên hestyarên johnnycake bi xwe re biparêzin, bi hev re parve bikin. Dersên li ser Înternetê dûr dike, lê johnnycakek bêkêmasî pir caran pirsa tecrûbekirin û kesayetiyê ye.
Yekemên zû yên yekemîn hev re tevlîhev têne hev kirin, hingê mûkê bi bi tilikê re dixebitin.
Gelek avê zêde dibe ku ji hevşek çêbike, ku paşê paşê ye. Ev beşek zehmet dibe û tiştek têkiliyek e. Heke hûn nexweşek têrê nebînin, kemek tenê wê ne wek baş, lê heger hûn hilweşînin, hilberîna we ya xwe jî pir şikî û germî bibin.
Piştî kavilê, derê rûniştin ku ji bo 30 deqîqeyan de bimînin.
Hingê ew di nav golên piçûk de ava kirin û bête, lê belê ne jî pir kelek û kûçik wê dişibînin ku çixulên potatîkê wekhev bikin - hewldan hewce bike ku nêzîkî ¼-½-inch pîrek. Ev gavên piçûk hinekî piçûk wê paşê di rûnê germ de kûrahîn in.
Germahiya petrolê girîng e. Heke ew pir kêm e, cake wê rûnê bikişînin û nexweşî. Heke neft germ e, li derveyî johnnycakes wê bişewitîne dema ku rûnê li hundurê hindik maye bimîne. Hilberîna we ya xwe li ser derveyî û ronahî û zelal li ser hundir xemgîn bibe.
Bahamiyan ji hêla wan vekişîna wan johnnycakes veguhestineke dijwar a çareser bikin. Avê di nav panek mezin de tête avêtin avêtin û bi hilberîna hilberê hilberê pêdivî ye ku ji bo xizmetê.
How To Serve Johnnycakes
Johnnycakes dermanên rastîn in ku gava ku bi masîgirên mîkrobatê yên li Karîbanên giravên xizmetê têne kirin. Di kûçûkek piçûk de tête kêm û piçûkek biçûk ji masî ve tê vekirî ye. Johnnycakes dikare wek xwarinê xwarinê, lê, bi jam, masî û pîran. Emerîka - bi taybetî yên li bakurê bakurê - ew bi taştê, bi bacon, ham û sausage û hêkên kêfxweş bibin. Johnnycakes alternatîf e ku ji bo daristana spî vebawer e.