Peruvian-style pollo a la brasa , or chickiss rotisserie, pir caran bi kansaziyên biçûk ên bi saxên rengîn ên tije tije dibin. Yek ji a sauş bi gelemperî zer û zelal e, bi bi fruity aji amarillo mîkrofê çêkirî ye . Pir caran calsa kesk eşkere ye, bi bi rengek bi rengek bêhêz e ku dibe ku dijwar ji bo Amerîkaya Bakur tê naskirin.
Cenazeya veşartî ku sauceek taybetî ya Andonê herb e ku wekî huacatay ("wah-ka-tay"), an jî pûkê Peruvianê tê zanîn. Huacatay ji aliyan re wek heman genus ( Tagetes ) e. Her çiqas hêsan dibe, lê dibe ku ew li Amerîkaya Bakurê nû ya nû an hişk darê hûrbekirî bibînin. Lê li ser bazara huacatayê de li bazarên latînî tête dayîn.
Ji bo vê salsa gelek recipes veşartî hene. Hin kes dixwaze ku bi pişkek queso fresco û şîrê veşartî, wekî heman sauştê sauce wekî ocopa ku bi huacayayeyê re hatiye çêkirin. Hinek ji megêran vekişin û bi hêsantirek aji amarillo û huacayayek bişopînin. Hinek hêjê zêr an germê jî pir caran zêde dibe. Pêwîsta te ya pollo a la brasa cihekî hilbijêre dibe ku hûn naxwazin ku bi tedbîrek taybetmendiya xwe re parve bikin, lê ez kêfxweş e ku ezmûnim û ezmûnek taybetmendiya xwe ya xwe bikim.Tu çi hewce ye
- 2 cilên garlic
- 2 kevirên petrolê an rûnê an rûnê zeytê zeyne
- 3 scallions
- 1-2 tîpên
- aji amarillo pelê
- 1-2 tîpên
- huacatay pişk
- 1/2 cup mayonise
- 2-3 çermên cilantro kurtkirî (alternatîf)
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Peel û paqijî qirikê garlic. Bi rûnê piçûkek piçûk û rûnê lûksê li rûnê navîn-kêmtir heb heya ku garlic bîhnxweş e û dest bi dest bi zêrîn zêrîn dike. Ji germê rake û ji bilê rûnê bi rûnê xweş bikin.
- Hêzên scalliyonê bigire.
- Avêtin lîle û rûnê bi pêvajoya blender an jî xwarinê xwarinê , bi bi scalliyan re bişînin. Add Mayineise, aji amarillo, huacatay, and cilantro. Pêvajoya ta hêsan.
- Sala bi xwê û gevê giyayê bîhnfirehî, û bêhtir huacayay anji amarillo heke bixwaze. Heta ku amade amadekar e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Tişta Giştî | 11 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |