Cod salok di rûnê zeytê de lûkul-zêrîn, paşê di "pisto" de, germ û teyrên xweşik kir. Ew xwarinek hêsan û tasty e. Ji bo novice cooked a hêsan e. Masî vê nûçêçê ya nû ya ku bi xwarinê xwarinê an rustîkek xwarinê malê çêkirî bike. Ev raveya kodê ji welatê Baskê an jî Pais Vasco ye.
Tu çi hewce ye
- 1 lb. Salt cod
- 3 Giyayên sor ên xwar (pisîkên choriceros an jî germên din ên bîranîn ên din)
- 1 Clove Lûklic
- 1 zêr an spî
- 4 oz. Avêçikê zêrîn ya zeytê zeytûnê ji bo frying
- 3 kevirên kesk ên Îtalî
- 3 Tîmên zêrîn
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Ev cod bi gewrê û pîvên 4 şewitandin dike.
- Masî kodê dirûşmet divê di avê de 24-demên LEAST-ê de ji bo 48 demjimêr berî ku xwarinê çêbikin. Ew hewce ye ku ji xwê derê vekişînin. Guhertina 24-saet di 2-3 caran de ava bike. Heke masî ji bo 24 -48 -24-ê ji masî neçilî ye, masî wê gelekî şikilî ye ku ew ê xwarinê nabe!
- Avêtina avê kodê avêtin beriya avê. Masî di kulikê şikilê de an darikê rûnê û bi avê veşêre. Dema ku amadekarî amade ye, avê avêtin, mexbûr dîsa carek bike û hişk bike. Nav 8 parçikan bikujin û veşartin.
- Ji kevirên darê ve veşartin û heta ku di hûrsek avê de saxşê germê germ bikin.
- Pele û lûksê dûr a dirêj. Peel and chop onion. Ji stirên kesk û tovên ji mêşikên kesk veşartin û navçeyên piçûk.
- Di rûnê 4 oz zeytê zeytê de di nav panê de germ û germê navîn. Pêlên lûksê di 2 deqîqeyan de li rûn û sautê bidin. Berî berî xweşik û şûnde ji bo paşê vekin. Kodê di nav 5-10 deqîqeyan de li her du aliyan li rûnê garlic-neftê û rûniştin. Cod jê rake û veşartin. Serê ku ji nav derê re-hydrated re-hydrated dihesin û cenazeyên panê veşartin.
- Di nav çend tîpên olê zeytûnê de, paqijek mezin, pişk li serî, germ û teyran. Sauté ji bo 8-10 deqîqeyan, pir caran zirav kirin. Dema ku sebikên "pisto" ava kiriye, germê veguherîne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 511 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Fiber | 8 g |
| Protein | 30 g |