Kurt-kêm-saxên Balkan bi navê naskirî an jî cevapi, cevap, an cevapcici bi rêya Rûsyaya Ewrûpayê bi rêya Împaratoriya Ottoman ve hat dîtin, ku ji çandên dora Persia derxistin.
Îro, vîdyoyên cûda yên vê nûjen, nexşokî di tevahiya Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina û Macedonia de hene. Hinek pork û lambê bikar bînin, yên din jî pork, lamb û rûnan di vî rengê de bikar tînin, û hinek din jî porkek temam bikin. Heke tiştek hevbeş e, ew e ku ew bi destê dest têne çêkirin û nebêjin xwarin û xwarinê xwarinê gelek gelek û garlic hene.
Bi rastî, ew şewitandin û agir li ser vekirî ve hatine çêkirin. Îro, piranîya xwarinê, paqij an jî pan hilweşînin. Ew li ser lepinje nanek xwarin û sîtavên mezin çêbikin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound
- zêrînek zêrîn
- 1/2
- 1/2
- 1 clove lûklic (an jî bêtir ji bo bîhnfirehiyê, kûçikek kurtkirî)
- 1/2 cup toion (kelek kurtkirî)
- 1 teşenê salt (an jî bêtir kêfxweş)
- Garnish: pişkên kurtkirî yên kurtkirî
Çawa çê bikim
- Di kulika mezin de, bi rûn, pork, lamb, garlic, 1/2 kûçikên kişandî, û gengê heta ku bi tevahî bi hev re hev re hev re tevlihev bikin.
- Ji bo ku bicîh bikin ku demsazên xwe rast e, pisîkek piçûk çêbikin û ew hewce bike ku îmtîhanê bîhnxweş bikin. Zêdetir zêrîn, xwê, an tozên xwe bidin xiftan bikin.
- Berî avakirina çêkirina xwarinê, bi şevê bi îdeolojî vekin.
- Ji bo ku sausages bi destê xwe çêbikin, xwarina xwarinê bi dirêjek dirêj, 3/4-inch cylinder. Girêdanên 4-inch intervals kişandin. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin bêyî seqetek peywendîdar a sausage extruder bikar bînin.
- Sosages li ser plateya lazikên plastîk biparêzin, bi hêsiralek pirtirkêmtir paqij bikin û ji bo saetekê ji saetek saet saet bikin. Ew niha dikarin bêne xwarin.
- Broil cevapcici li ser kulkek kulkal an rîtekek tîrêjê bi razkirina spî 4-6-6 inches, ji ber 4 deqîqeyan an jî heta ku di nav nîvê gulan de neçar kirin. An jî ew di hundirê 8 deqîqeyan de bi pir teyranê reqalî digerin, bi kulkek mezin a paqijkirina spîlekê paqijî pêdivî ye.
- Bi pişkiya kûçik, kûştî ya sirbî , û nanek pogacha .
Têbînî: Ew sausages dikare piştî ku ew bi armanca wan re li ser pirtûka paqijî ya paqijî vekirî nehate avakirin. Dema ku temamî bişkînin, ew ji bo zip-top freezer bagê veguherînin. Ji bo ku bikar bînin, ji ber ku hûn dixwaze gelek kesan an çend kesan ji kulîlkek freeze derxînin. Ew dikarin diheqandin û paqijkirin an jî xwarinê de dema ku bandor baş baş dibe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Tişta Giştî | 21 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 43 g |