Bêkêşî ya devûdîng-stew-ya ku di hema her malê de nêzîkî her malbata xwarinê ya xwarinê de pêwîst e, hewce ye û kêm û hêdî bi awayek rêkûpêk e ku ew xwarinê ye. Gelek xwarina xwarinê hêdî ne, lê ji mala xwe vexwarinê, xwarinê bi temamî tije dibe, dibe ku pir bêtir xelas kirin.
Bi vî awayî vî rengî-beef beef çêbikin, bi şewitandina xwarinê (chuck), an jî qeçek kûçikê bikar bînin eger ew bi destê we heye. Vegetables dizî, dema xwarinê yên xwarinê 15-20 deqîqe berî golê, xwarin, germî û peleryan, bi hevalên xwe re diçin. Vegerê ku hûn dixwazin dixwazin.
Tapioca ji bo xwarinên diranan yên kevneşopî ye. Heke hûn tîpokola bilez nekirin, stewê bi tûşî û avê ava kirin . Ji bo agahiyên ji bo dermanên jêrîn binirxînin.
Bi vê stefê bermê re bi karên kûçikan an qelek an xwarinê û xweyek kesk xêr bibin .
Tu çi hewce ye
- 2 pounds stewing beef
- 4 gûrên navîn
- 3 şewitandin
- 6 potatoes (navîn)
- 3 ribs cilery
- 2 (14.5-ounce) tîrêran (diced)
- 1 cupê bermayê (hilbijêre nexşek an jî sodium kêm)
- 6 tablespên zû tîpîkok zûtirîn xwarinê
- 3 tablespoons Xweqfa Worcestershire
- Pelên 2 çargoşe
- Erdek dash
- 1/4 teaspoon dried marjoram (an organgan)
- 1/4 teşenê rûnê diranê (an jî kêfxweşiyê)
- Nermê Kosher û zevê reşê nû, da ku bîhnxweş
- 1 (10-ounce) pkg yên kesk yên zermî (thawed)
Çawa çê bikim
- Bêfê dişin 1-kîlan.
- Gûrên kelê vekin û wan di nav 1/4 / 1-2-inch de derbas bikin.
- Peel û çerxan bişînin.
- Hêzên qelikê bikişînin û di nav 1-inch kuban de derxistin.
- Piçikê paqij bikin.
- Vegetên kûçik û kûçikên kêlîk ên bi kûçikek hêdî, bi firotanê, tomarok, bermî, tapioca, pirtûka Worcestershire, û bayê bay.
- Kişandin û ji bo 7 heta 9 saetan ji bo kêm kêm bikin.
- Tewrê bîhnxweş bikişînin û hemî spî, marjoram, tilî, avêtin û giyayê, wekî pêwîst
- Bihêle bilindtir û 20 mîlan berî berî xizmetê dikeve mûşên zermî zêde bikin.
Tiştên
- Gava ku dem destûrê dide, kûçikên bermê di 2 tîpên rûnê petrolê de berî berî ku ew bi qirêjê qirêjê vexwendin. Browning, dema ku hewce nebe, flavor, texture, û rengê xwarinê zêde dike.
- Her çiqas stewê bi 1 cupê sîgorteyê dest pê dike, şewitandina avê wekî stew paqijan zêde dike. Heke hûn pir bi birçîbûnê hez dikin, lê zêdebûna 1/2 / 1 kîlometrek bikişînin.
- Heke hûn tîpokî nebin, stewê bi tevlîhevkirina parçeyên wekhev û avê tirsa. Bikaranîna 1 çermê rûnê bi 1 tîlonê avê ji bo her kulê mûçê tevlihev kirin. Dema ku hûn masî zêde bikin, di demekê de kurt bikin.
- Pêşniyar amadekariyê Tip: Şevên kêliyê şev berî şevê. Wan di kûlekê de bişînin û şev di şevê de sar bikin. Roja paşîn, sebên ku amadek bi amûra amadekirin bi hev re çêkirî û bi pêngavên 6 heta 9 re berdewam dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 758 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Fiber Fiber | 14 g |
| Protein | 57 g |