Hêzên mashedê li ser lîsteya rojane û taybetmendiyên xwarinên Amerîkî yên bilind yên bilind dikin. Dîrokên demjimêr 1896 di çapkirinê de, lê kêfxweşiya vê hêsan bê bêbawer bêtir, dibe ku heta rojên Incas yên kevnar. Dema ku ev pêvajoyek yekser tê xuya ye, çend hejmarek faktor û teknîkî encama encam dike.
Potato ya rast hilbijêre
Pêşî pispor tê.
Hilbijartina rastiya xwe ya ji bo encamiya daxwaziya we ya di serketina we ya serkeftî de mezin dibe. Hêzên rûniştiyên mashed ên ji hêsantir û kemilî diqewiminin ( bişkojk " kişandin " bişkojkên kûçikên paqijkirî), lê hûn herdem herdem ji bo tehlîdê bistînin.
Gava ku hûn pisporên mashedê yên tewrê dixwazin. Naveroka bilind ya starchê ew wan xurtkirina ronahiyê dide wan û wan destûrê dide ku mûçik û kemeran berbiçav. Rûsyayê ne jî xwêwirêj e, lewma ev potatîkên berbiçav bijarte ku hûn bi xwarinê xwe xwarinê xweş bikin, wekî wek garlicê şehîd. Hûn dikarin russetên xweya êzaho yan bakûr di nav dikana kroceryona xwe de nîşankirin.
Yukon Golds di nav devera potatîkê de ketin. Ji hêla russetên navîn ve û hûrgelên navendî, Yukon Golds kulkek zêrîn çêkir. Hûn dikarin dikarin tevahiya Yukon Goldsek piçûk bigirin, ku ji ber hestkirina avê, avêtina bendava mashedî ya mashed.
Potatîkên waxy, wekî cûreyên sor û rengên spî, gelek cewher hene, lê ji bo çêtirîn karkerên potato an jî xwarinên din ên ji hêla mezinên ku ew riya xwe bigirin, kar dikin. Di naverokên starchê de û nermê yên bilind de ew wan berxwedan dike ku bi şaş û kêm bikaribin ji bo mûçik û kemerînê vekin.
Hêzên çermê sor ên hêsan ji bo bêtir rustîk-êlekê bi bi rengek xemgîn re dixebitin.
Pêkûpêk bi paqij bikin
Bi russets an jî Yukon Golds, hûn dikarin ji bo "kişandin", an ricerek an mîkrokek ji bo bandorek silkierê ji bo potato masher bikar bînin. Tenê çuştin bi pêvajoya xwarinê an xwarinê xwarinê nekin an jî mîkroşek dest bi karanîna wan bikujin û hêvî dikin ku pisporên mashedê yên mûzîkê bidestxistin. Ew pêwengên pisîkên hêsan pir zûtir bikin û dikarin wan bi dora pişkê veguherînin.
Ji bo pêşniyarên hûrgelên din ên ku amadekariya xweya xweya we re bikevin alîkarî dikare qirêjên glûeyê mashedê bisekinin. Piştî ku hûn pisporên xwêkirî dorpêç kirin, ew diçin vegerin germê gav bikin û li dora wan bi awayekî veguhestin ku ji bo tîrêjê tewrê vebikin. An li ser kûçek kişandin belav bikin û wan di 250-F rûnê de heta ku ew bi temamî dest pê veşartin. Herweha, ji ber ku hûn bi wan re anî bikin bila germê û kemikê germ bikin û eger hûn plan bikin herdu herduyan.
Potato Cookbooks
Gelo ew tiştek ecêb e ku hemî pirtûkên ku bi qirêjiya pîvanê veqetandî bûne? Li vir tenê çend
- 50 Sêvanên herî mashedê ji hêla Sarah Reynolds re
- Potato (Williams-Sonoma) ji 40 recipes
- Yek Potato, Du Potato ji Roy Finamore 300 recipes ji bo hemî kursên tevlî navîn hene