Mochi Japonya yek ji yek ji rustîk û rêbazên kevneşopî ye ku bi mêjûya kevneşopî ya kevneşopî, an cilên kokên kêfxweş dibin. Ew bi kêfxweşiya xweşê xweş bi dilxweş a dilxweş û dilxweş in. Wek qeşik, pişk, rûniştvanek, taştê an xwarinê mezin e .
Hêza nû ya mochî heta ku paqed û tûşî. Di encama heman encam de "kiri mochi" bi kar tîne ku kîjan bermîlên xwarinên xwarinê yên xwarinê vekirî û firotin li Japonya û bazaran ên asayî bi awayekî vekirî têne sekinandin û pakêt kirin. Ji bo agahdariya gelemperî li ser Japoniya Japonî, ji kerema xwe re gotara vê blogê li ser blogê xwarinê japonê bixwîne " Mochi (Rice Cake Japanese) ".
Piştî ku mochî gewre ye, mochi dikare ji bo şopê ozoni sûdê, ya ku kevneşopek kevneşopî ye, li ser Japonek New Yearê tê kirin. An jî, mochi wek mêşkêşek bû, di sorê sor de zenzek zêrîn, an bi sorên sor ên mizgîn re.
Du herdu rêbazên kevneşopî yên ku mochî grêdan e, bi soya sauce re bi şekir û vexwarinê di deryaya deryayê (mizgeftên isobeyaki) şewitandin; û bi kînako soy bean powder (kinako mochi) bi bîranîn.
Tu çi hewce ye
- 1 heta 2 parçeyên mochî (nû an pakkirî)
- 1 nikare spek xwarinê (nexweşî, rûnî, zeytê zeytê, etc.)
- Vebijêrkên Mochi:
- 2 tsp.
- soy sauce
- 1/4 tsp. dakêşandin
- şekirê spî
- 1/4 tsp. en.wiktionary.org kinako (soy bean powder dried)
- Bi xemgîniyek deryaya deryayê (nei) ji bo xizmetê ye
- 1 cupê sorên sor ên sor (anko)
Çawa çê bikim
- Bikaranîna paqijê, panek, an jî rûnê toasterê bikar bînin, bi germê bi germek nehûle û germê di nav germahiya navîn de.
- Têbînî, eger hûn teyek tok bikar bînin, mochî li ser perçê paqij bikin, bi taybetî ji bo mochi nû. Heke hûn ji mochî ya nû têne xistin ku ew zûtir piştî ku puffs up rasterast dike, dibe ku hûn dikarin di şevê xwe de rûnê xweş bikin.
- Dema ku panê amade ye, mochi li ser gillê bike û destûrê bidin ku ji bo 8 heta 10 deqîqeyan bixwin. Ew amade ye ku dema ku mochi piçûk hûr kirîye û rengê xwe yê xwe ya "toasty-ness" tête.
- Heke hûn bi şehf-bêdawî tê bikaranîn, mochî pakê pakkirî, wekî "kiri mochi" tê naskirin, hûn ê mochi ê bi rastî jî puff-up bibînin. Piştî ku destûra wê da ku şevek bêdeng bikî, hûn dikarin bi destê palmê xwe an an spatula ku hûn werin xebitandin, û paşê bixwin.
- Ji bo mochi bijartina xwe ya xwê xwe zêde bike. Çem bi tevlîheviya soya sauce û şekir, xwarinê. An jî bi rûnê bîhnxweş kinako vexwarinê. Hûn dikarin mochi bi bi sorên sor ên şîrîn, an "anko" jî jî kêfxweş bikin. Anko di beşa jermî ya piranîya Japonî û bazarên asayî de, an jî di nav de. Dersa xaniyek ji bo anko heye.
Tiştên Mochi:
- Nûçek mûçik mûçî
- Moziroz
- Kiri mochi
Grîng Cookware:
- Ovenê toaster
- Stoveya topê
- Panê ya Hibachi pan
How to add Flavor to Grilled Mochi:
Kevneşop:
- Soy sauce
- Îekir
- Kinako (xwarinê soy bean xwar kirin)
- Sorên sor (sweet)
Non - Traditional:
- Ginger
- Petrolê ya Rûsyayê
- Kevirê sorê ya Togarashi
- Sweet miso