Sencha Japonya û derveyî welatê Japonê ya herî populer e. Ew ji çiyayê kesk e ku ji kevirên camellia sinensis an jî Yabukita (Bakurê Bexda ya Baku) çêkirî ye. Di pêvajoya dema pêvajoyê de, ew pêdivî ye ku hewceyê wekhevî, mîna pişk, hişk, pîr, û pêdivî ye.
Di van salên dawî de, teşeyên "Sencha" di Çînê, Koreya Başûr û welatên din de hilberîn.
Sencha Taste Like What?
Sencha bi dilxweşiya xweşfxweşiyek heye ku dikare wekî pisîk, kesk, giyayî, deryaya y-an an giyayî tê gotin. Flavors bi celebên cûre yên Sencha cuda hene. Heke ku hûn bibînin ku bi hişk an jî bi hêzek zelal be, wê dibe ku hûn bi xeletî ya Sencha ne qe nexşirandin an jî kalîteyê kêm bikin.
Çawa Sencha bikin
Rêjeya yek ji çîştûnê çayê heya yek kulê baş baş e ku dest bi dest pê dike. Bi gelemperî, Sencha teas digerin germê bikişînin. Avê ku dest bi veguhestinê ve tête hêsantir e. Her weha, carên Sencha ji bo demên pir kurtkirî ne. Li derdora 20 saetan destpê bikin û bibînin ku hûn difikirin. Hin Senchas bi qasî 15-duyemîn duyemîn çêtirîn in, lê hinek dikarin heta 90 saetan dakêşin.
Her tiştê ku got, hinek kalîteya pir bilind, Senchas ên organîk dikare dema ku avê an avê-avê-avê çêkirî çêkir pir kêfxweş e. Ew heman heman yekê wek ku ew gava ku bi temenek kêmtir amade amade nebe, lê ew dikarin hîn baş bibin.
Heke hûn ji wan re carek bêtir ditirsin, hewl da ku hinek demên duyemîn dakêşin, lêgerîna wê ji bo sêyemîn vekişînin û ji bo paşnavên bêtir bêtir dirêj kirin.
Types of Sencha
Gelek celebên çayê Sencha çî hene, hene:
- Shincha - Di heman demê de wekî Ichiban-cha an Çay Nû ye, ew Sencha ye ku di bihara xwînê de. Ew ji dilşiktir, zûtirîn, û carinan dewlemendtir, umami- ê ji bilî celebên Sencha yên bêhtir tewrê dike.
- Asamushi Sencha - Ev forma Sencha ya pîvan e. Çayê hemû Sencha tea di pêvajoyê de nehêle, lê dirêjahiya dema ku ji bo veşartinê veguherîne. Celebên cuda yên cuda yên cuda "mushi" hene. Vê gavê lex ê wê bibe rengek zelal, paqijker, bêhtir nermî, bîhnfirehtir û herweha rengek ronahî.
- Fukamushi Sencha - Fukamushi Sencha di dawiya dawiyê de ji hêla Asamushi Sencha ye. Bi nêzîkî 90 saetan dakêş kirin, wekî Sencha wekî ku Senguî ve tête kurtkirî ye. Ji ber ku çiqas kûrahiyek kûrahî, ew ji pelên Asamushi Sencha ji pirtirkên bêhtir hene. Fukamushi Sencha bi kêfxweşiya deryaya germî, berbi nermî, û rengek reş, dewlemendî dema ku ew hişk e û dema ku tê vekirî ye. Di heman demê de, ew bi tîrêjê giyayê giyayê gyokuro ve girêdayî ye. Like Bancha, ew ji bo xwarinê bi xwarinê re baş e.
- Chumushi Sencha - Ev sêyem "mushi" ya Sencha ye. Ew di navbera Asamushi Sencha û Fukamushi Sencha di nav deqîqe de ye û nêzîkî yek deqîqe tête.
- Genmaicha û Genmaimatcha - Du du cûreyên tedawî bi Sencha an Bancha bêne çêkirin. Hin hêj ji hêla Shincha ve têne bilind kirin! Ew du teşenî hene ku bi biharên birçîbûnê yên tarî yên tewrê têne hev kirin. Gelek caran, kernelên zîvê ku gava ew bixweber dibin, Gen Genyaicha navê "tea tea". Genmaimatcha guherînek li Genenicha ye ku ji hêla Mûzayê piçûk a Mûzayê piçûk e.
- Powdered Sencha - Ew çayê werin dîtin ku werin guhertina Matcha. Bêguman Matcha, ne şade mezin e. Ew flêk heye ku zivistanek zivistan e û di havîn de baş e. Ew jî ji bo xwarinê bi çê xwarinê baş dixebite.
- Uji Sencha - Uji Sencha ji herêma Japonê yê navdar yê Uji ye. Ev qada piçûk pir ji bo Matcha û Gyokuro tête zanîn û ew e ku pir giran dibe.
- Shizuoka Sencha - Ev ji bo Sencha ya herêma min e. Ew ji bo piraniya Asamushi Sencha bi hinek Chumushi û / an jî Fukamushi Sencha vekirî ye (ji bo rengê zirav). Ji bo bilindkirina bilindkirina Asamushi Sencha, ji ber ku ev hêsantir hilberîn û ji hêla bêtir avêtin paqijên mûçikên bêtir çandî çêbikin.
- Kyushu Sencha - Kagoshima û parçeyên başûr yên din ên Japon jî piçûk a Sencha jî hilberîne. Gelek ji vê monotroppedê ye û ne ku ew mezin e, lê hin ji wan re organîk e, û hilberên hanê hebin hene ku bi Sencha ji cûreyên çandî yên cuda hene. Vê çavkanîya xwe bibînin û hûn dikarin ji vê deverên hinek tedawiyên mezin bibînin.
Kû ku Sencha bikirse
Organic Sencha û Sencha paqij a organcha dikare li Yuuki Cha, Di Pursûka Tea Senen Genmaicha û Nishi Organic Shincha ya Samovar Tea Tea.
Daxuyaniya tevahî : Nivîskar berê karê serbixwe ji bo Pursuitê Tea û Samovar Çêvanê karûbar kiriye.
Sencha Recipes
- Strawberry Sencha Fresca - Ev guhertin li ser fresca agesca avê bi Sencha sar ve ji bo ronahî, havîna havînê û pêşveçûna antîxîdant.
- Lemon-Ginger Sencha Recipe - Tu dikarî Hûjicha an Kukicha jî bikar bînin ku vê çêbikin, lê ez bi wê Sencha hez dikim. Ew dikare germ an germ kirin.
- Kesk Vodka Recipe - Ji vê recipe veşartî, citrusy, bîhnfirehê ku bêpêşkêş û berbiçav bû, lê paqij e û hêsantir bi kûrtêlan re tevlîhev kirin.
- Green Tea Smoothie Recipe - Ev xwarin diyar nakin ku kîjan çîla kesk ji bo bikar bînin, lê Sencha pir baş dike, bi taybetî jî eger hûn strawberan bikar bînin.
- Mûzek Mint Green Tea Recipe - Like many teasên kesk ên Japonî, hevalên Sencha yên bi mint. Ev xweyek mînakek baş e.
- Sencha Cake Recipe - Ji Senatoriya Sencha ya Paqijê ya ji hêla teşikek kesk ve çêbikin.
- Keskan a Çîpek Kesk Kesk - Hûn dikarin leftover bikar bînin ku Sencha û leftover berhemên ku ji bo vê hêsanek hêsantir bi lez, dilxweşî, şîrînek tendurustî çêbikin.