Di Yewnanî de: μπουγάτσα με κρέμα, bişkoka boo-GHAHT-sah meh KREH-mah
A xwarina kolanan ya gewrek û snack, bougatsa bi kevneşopî bi gelek pelên fîlloyên mezin têne çêkirin têne çêkirin, ku gelek caran di serî de tixûb kirin. Ev guhertoya bougatsa ji bo xwarina fîllo ya bazirganiyê bang dikin. Ew xwediyê karkerên kûçik heye û pêdivî ye û germî kir, bi şekir û kemamonê veşartî .
Tu çi hewce ye
- 4 1/4 kulên tevahî şîrê
- Peleya pelê ya 1 lemon
- 1 1/4 karkerên şîn
- 3/4 cupê semolina
- 4 eggs
- 1/4 teaspoon of vanilla
- 12 pirtirên kulikê yên phyllo
- 6 nîvê mîran
- Garnish: şekir (deryaya konfederer) û meydana erdê
Çawa çê bikim
- Di saucepan de şîrê şîr û lemonê şerm bikin. Stir di semolina bi çilê reşikek heta ku tevlihevkirinê bi tevahî têkilî ye û xurt dike.
- Di kulikê de tevlihev, hêsir, şekir û vanilla diqewim heta ku ronahî û panê zêde bike, heya heya navîn-kêmtir heya heya heya ku ew gihîştiya karmendek kêrhatî dike.
- Ji germê vekin, hilkişîn û ji lemonê vekişînin, û destûrê bidin ku bi temamî xweş bikin. Gelek caran ku ji karmendê ji çermê li ser jorîn ve biparêze bin.
- Avê Preheat heta 350F (180C).
- Bi zûçikek balkêş (13 X 9 X 2 anhev) bi mûçikek balkêş bike.
- Pelê ya bi 8 pîpên fîlloyê re, bi her cûreyê bi kûrahî veşartî paqij bike. Vê gavê dagirtin.
- Pêdivî ye ku phyllo zêde bike ku li ser karmendê pan diçe.
- Top with the phyllo remaining, each with the butter.
- Ji bo pisîkên panê bikişînin kişandanên sîxûr bikar bînin.
- Heya zêrîn bi rengek zelal bikin û li 350F (180C) ji 30-40 deqîqeyan re bikişîne, heta ku topê zêrîn zêrîn e.
- Ji rûnê vexwarinê, bi şekirê konfêraner û kemamon di dema germ de veşartin û germ dike.
Serpelkirina xizmetê: Li Yewnanistanê, bougatsa bi pizika pizza ve tête kirin.
Têbînî: Negerî nake.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 308 |
| Tişta Giştî | 16 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |