Hûn belaş pir bi tîpokî di forma pûçê de bizanin, lê ew ji tenê paqijek dilxweş e. Tapioca starch e ku ji root casaava ve tête veguhestin . Çiyayê kaşava welatî ye ku li Brezîlya ye, ku ew wekî "mandioca," û starchê tê gotin wekî "tapioca" tê nîşandan. Çandiniya çiyayê Kaşava belav kir ku di tevahiya cîhanê de tevahiya Amerîka û Afrîkayê başûrê belav kirin, çiqas paqijî ya tîpokî hat.
Di gelek welatan de ev staple ye, lê mixabin ji hêla nirxê nuturiyê ve nebe. Ew pir caran wekî karmendek tîrêj tê bikaranîn.
Taybetiyên Tapioca
Tapioca xwedê bîhnfirehiya neutral û hêza zelal e ku, ew ji ber ku xwarinên dilxweş û xwarinên herdu jî wekî zûtirîn zehmet e. Bi kûstikêşê , tîpokoyê dikare bêyî ku hûn avahiyek gelê winda bikin an jî hilweşîna çîkek bêkêşan. Tapioca divê paqij bibe û paşê bi bi şikilê veşartî ji bo gel çêbikin û ji ber vê yekê gelemperî ji xwarinê re xwarinê ji ber xwarinê ve zêde kir.
Tapioca berî xwarinê xwarinê veguhestine ye lê belê li ser hûrgelan bi awayekî fransî dike. Tapioca pearl û paqijan pir caran pir spî yan spî ne, lê mantir dikarin bi tenê rengek rengî binirxînin. Gelek caran teyrên rengdar ên tîpokî têne bikaranîn, wekî mîna xwarinê boba biyayê popular.
Nirxandina nutritional
Ji ber ku tîpîkaya starchê ji ji kaşava rootê ve ye, ev nêzîkî 100% carbohydrates ne.
Elektrîkê yên din ên nutriyê dikarin di tîpokoyê de bimînin, lê tîpokoyê fat û protein bête fêm kirin. Yek ji kulê darê tîpîkokê (152 grams) di tevahî 544 katalonî, 135 gramên carbohydrates, germên sermî yên sermî, û germên proteîn de.
Tapioca ji roya kûçava ve hatiye çêkirin, ku ji glutenê ne girêdayî ye , ji ber vê yekê tîpokola qutiyeke gluten e.
Tapioca ye ku di gelek gluten-free xwarinên çêkirî de çêkirî ye, ji ber ku ev di alîkariyê de neheqiyê de nexş û nîvê baştir dibe.
Ji bo Tapioca bikar tîne
Ji bo tîpokaya kevneşopî ya kevnên tepioca, çil an boba, û kemên din û dessertên din hene. Hemî tapioca pudding û boba çayê bi bi tîpîkên tîpokî ve têne çêkirin, an gurên piçûk ên stîpîk ên ku gava paqij kirin, bi şikilê germî veguherîne. Tapioca ya tîrêjî, paqijkirina dilxweşiyê kêfxweş e ku xwarinê ji bo desserts, kemikên germî , û xwarinên din ên kêfxweş dikin.
Bi şoreşa pîşesazî ya pîşesazî, tapioca gelek karanîna nû nekiriye. Tapioca gelek caran bi sos, sauces û gravî ve girêdayî ye ku ji beden û tewrê ava bikin, ji ber ku ew hêza xurtkirî ye û ji hêla xwê û kewçêrên din kêmtir e. Tapioca dikare hilberên xwarinên erdê, wekî burger patties an germê, wekî wek tîrêj û mazûlkerê çêbikin. Tapioca jî gelek caran diçin, bi taybetî ji berhemên gluten-free ve girêdayî ye , ji bo çêkirina materyal û naçberiyê çêtir bikin. Dema ku tîpanooca zêde dibe ku dessertsên firotanê tije, wekî mîna diranan, ew di gel di nav gelê de nehêle, pisîkê ji ber veguhestina avêtinê.
Tapioca çawa bikire û dikirin
Tapioca gelek caran di forma mûzîkê de firotir e, ku dikare ji hêla yek millimeterê ve heta 8 mîlometre ve dihejîne.
Gelek tîpokola kevirên bi gelemperî ji bo puddîngan têne bikaranîn, lê çiqas mûzên mezin jî bi gelemperî bi çayê bobayê tê bikaranîn. Tapioca jî di flax û paqijan de têne firotin, ku bi gelemperî bi sauces, sûp, an gravîzan têne bikaranîn, ku hewceyek bêtir hewce ne.
Tapioca pearls li firotanê dikir li piranîya firotanên krîza di bin kulikê de têne dîtin. Flakes and powders bi gelemperî li xwarinên xwarinê an jî xwarinên xwarinên xwezayî têne firotin. Tapioca ew hilberek hişk e û heya heya herdem bête parastin dibe ku ew bi hişk vekirî ye ku ji bo pêşniyarkirina germ û nehêlê veguherîne.