Jerkek ji yek ji hêla kevnên parastina xwarinê ye. Xwarina xwarina bacteria bisekinîne ku ji ber xwarina nermê ya ku xwarinê hewce dike ku ew hewce nebe. Bi vî awayî goştê nehêle. Zerakî ya herî zûtir bi firotina xwarinê li ser agir an jî bi hêsanî dakêşin çêkiribû. Îro hûn dikarin bi tenê dehydratorek xwarinê bikirin, û hûn dikarin jî di xwarinê xwe de şewit bikin.
Hin ovens bi rastî di pergala dehydrate de heye. Lê heger heya we ne, tenê tenê germê herî kêm bikar bînin, wê ê diçe, dibe ku di derheqê 160 ° F û 200 ° F de ye. Û eger xwê rûnê xweşekheviyê heye, ew e. Avê bi germê kêm nizanin bi firoşîna mûzikê veguherîne, û hewaya germê wê ê diçin kişandiye. Bi rastî, ew pergala dehydrate ya ku di hundirê xwarinê de hewa gihê hewayê dikeve dema lihevhatineke gelekî kêm-xwar dike.
Hûn ê hewceyê hinek rakên hewceyê hewce bike ku ji bo hewayê dê di bin xwarinê de belav bike. Ez rakêşek bi qaçaxçêkûpêk bikar anîn di hundirê panê de çêbikin û ew bi temamî dixebite.
Hûn dikarin bi her celeb mûçikek pir kêfxweş dikin, lê çiqas balkêş e. Hûn dikarin ji bo jerkyê xwarinê jî bibin, û herçî şîç an jî çilên turkiyê jî êlekek baş e. Venison dê pir baş dixebitin. Wekî ku desthilatdariyê, xwarinên xwarin ji bo jerkyê çêtirîn in.
Gelek awayên ku diçin xwarinê ji bo jerkyê hene, û ez dixwazim ezmûnek mûçek bikar bînin ku ezmûnên bîranîn, şîr û spî têde dike. Lê hûn dikarin bi tenê hûrbekiriya xwe ya zêrîn bi hev re tevlihev bikî, sevên stîran û xwarinê de. Hûn gelekî tenê ji hêla xeyaliya xwe ve girêdayî ye. Pêwîstiya min ji bo mîkrokek bermî ye. Ez dixwazim ku bi karên çiravê bikar bînin, di çarçeyek xeletek mûzikê de dişikim.
Tu çi hewce ye
- 2 poundê bermê (an jî ana germtirîn, 1 to 1½ inches thick)
- 1 cup Tîmên kişandin
- 1 cup soy sauce (an tamari)
- 1 cup a şekirê xurek
- 1 çermê dûmana dûvê
- 1 tablespiya peronê
- 1 çermê lûkulê garlic
- 1 çermê şevê reş
- 1 tîpûnî yê çêr
- 1 tîpên kulpaşê
Çawa çê bikim
- Serê xwarinê li qasî sê mehek zivistanek pêdivî ye. Ew dikare alîkarî ku xweyek piçûk berî firotinê bike, lê ev ne pêwîst e. Heke pişkên we pir giran bistînin, hûn dikarin bi wan re bi xwarinê xwarinê bikişînin ku ji wan re hinek davêjin. Heke pişkên we pir giran ine, hûn dikarin demeke kurt berbiçav zehmet bibin.
- Di çarçoveya kulîlk an pişkiyê de xwarinê de, hevpeymanên mayî yên heval bikin, û paşê stirên xwarinê zêde bikin. Şev û şevê şevê bikin.
- Preheat rûnê xwe bi germahiya wê ya herî jêrîn, û li ser firoşek veguhestin, eger hehnek we heye. An sazkirina dehydrate bikar bînin ku ew yek heye. Heke hûn xwarinê dehydrator bi kar tînin, rêberên pîşesaziyê li pey bikin.
- Di kelepek panê de bi qelekek barkêşî çêbike. Heke hûn dixwazin hez dikir, hingê hûn dikarin bi pencerekê re paqij bikin. Piştre stûyê xwarinê di heman demê de li ser razê rikê veşartin. Bawer bikin ku di navbera her parçeyek heye.
- Pan di rûnê rûnê rûnî û bila ji 4-4 heta 8 saetan de, bila rûnê rûnê rûnê, tîrêjiya xwarinê, û an jî hûn bi karanîna bikar anîn. Divê xwarinê qedandî divê hişk û çerm be, lê hîn hinek hûrgelan. Hûn nexwazin ku parçeyên ku hûn diqewimînin snap bikin.
Jerky wê di demekê de heya dem bi qonaxa odeya jîngehê di nav çermê zip-çolê de nexşandin, û hûn dikarin li wê sarrêk an jî serbixwe dikirin.
Li vir hinek hûrgelên alternatîf hene ku hûn dikarin ji bo hinek hestiyarên cûda yên cûda yên xwe bişînin:
- Teriyaki sauce
- Molasses
- Dark syrup dark
- Sipupê Maple
- Hûngiv
- Salt salt
- Diravên salandî
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 915 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 14 g |