Bi hêsanî lê lê dirêjî bi bîhnfirehiyê, ew gravyek e ku di vê xwarinê de ronahî dike. Ji bo mêvan û hem jî malbata baş, hûn dikarin vê roastê di 45 deqîqeyan de kêmtir bikin. Hişyar bimînin ku nebûna rostê an jî ew ê zehmet û dilxweş dibe.
Tu çi hewce ye
- 1
- şefê tenderloîn (4 pounds, trimmed)
- 1 çermê
- zeyta zeytûnan
- Ji bo Mêrê Gravy:
- 2 çermên petrolê yên çermê
- 1/4 kulê rûnê hemî armanc
- 2 1/2 kulikên baxçê
- 1/2 cup kulikê spî (dry or water)
- 12 rezşên spî (paqij û paqijkirî)
- 2 teaspokên rosemary (pelên nû û kandî yan 1 taşunê çepikên darê zêrîn, şaş kirin)
- 1/2 teaspoon
- xwê
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- Garnish: tîrêjên nû yên çepê
Çawa çê bikim
- Xwarinê bi xwarinê 500 F. Li ser mîkro-zeytûnê û bi mirinê veşêrin. Cihê li ser xetera 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch panê jelly, li paşê heta ku heta xwarinê bixwin.
- Roja 25-ê 30 deqeyan, an jî heta ku termê xwarinê di navenda navendên herî piçûk de di nav navenda 135-ê de tête bin.
- Di heman demê de, gravy bikin. Di kelek mezin de, germê rûnê li germê navîn bilind. Ji dora 2-4-4-minute-an, an heta ku rengek zêr zêrîn bişîne.
- Hingê di kov û şerabê de kişand, paşê kulikê, şîrîn, salt û gewrê. Germbûna navîn-navîn kêm bikin û ji 10 heta 15 deqîqeyan vekin, hinek caran tengahî digerin, heta ku hinekî biçûk xurt kirin.
- Ji rûnê tîrêlozê jê rake, pêdivî bi bi rengê xweş bikin, û bila nêzîkî 10 deqîqeyan bisekinin, an ku heta termê termroke 140 Fê qeyd dike. Dê xwarin berdewam bike û firotanê wê hêsantir be.
- 1/4-inch pîreşikî û li ser pişkek xizmetê dike. Garnish with sprigs and with gravy mushroom.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Tişta Giştî | 21 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 364 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 46 g |