Çi soupê ku pir cûda pejirande du rengên masî ye. Tîma kesk ên zermî û kampa hûrên mêjî yên mûzîr dûr di nav de, ew di rengê reng û bîhnfirehiyê de bişopîne. Di avê de hestê xwarinê hestiyê xwarinê an jî bikar bînin an jî bi qeçikên hermî yên hucre (aka ham şankan) bikin.
Bûyera herî baş bi hinek hûrikên hîm, çend çend dirûşmên xemgîn (li jêr binêrin), an jî pûçek qirêj.
Tu çi hewce ye
- 2 xwarinên xwarinê hûr hûkî (an jî hûr an jî hestek xwarinê xwarinê)
- 8 pezên parçeyên parçe
- 2 cupsê şikilandin
- 2 cûrên navîn (vekirî, kandîkirî)
- 1/2 cup kulikê kişandin
- Pelên 2 çargoşe
- 1/2 teaspûn zeviyek zevê reşê reş
- 4 cupên avê
- 3 kulikên germî (an jî bêtir ava avê)
- 2 cupsên kesk ên zermî
- Saltê Kosher, bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Hest, shank, an qulikan di saucepan de avêtin û avê bi avê veşartin. Bi firotineke tije bike. Ji bo 2 deqeyan berdewam bike. Vegihandina hîm-hanê bi tûpek mezin an ovenek danîmarkî û paqijkirina xwarinê veguherîne.
- Pêlên parçeyên hilweşînin û di hûrbeya mezin de zêde bike. Pîran, kevir, gemiyê, bayê firotan, erdê reş, 4 kîlan avê, birçika vexwar an jî bêtir avê. Wê avêtin. Biharê kêmtir kêmtir, pan paqij bikin, û du saetan ji bo hilda.
- Pêdivî ye ku veşartin û dirêjtirîn saetek 1 saetan. Pêkşikên zevî zêde bikin û xwarinê berdewam bikin, ji bo 2 heta 3 deqeyan, an ku heta ku pejmîn in.
- Ji kulên hanê veşêre. Bi kelekek, xwarinê ji hestî veşartin. Hest û fatikên bêtir derxistin; xwarinê an xwarinê bike. Veguherînin.
- Şewqê li dûvên piçûk heta ku hêsan xistin. Hêza piçûk piçûk hûrsek kûçikên sûkê hilweşînin û hemî şepêkirî an jî kûçikên mayî yên bi hûrbekirî ya paqijkirî zêde bike.
- Serê germê bi piçikên qirêjê hîm ji bo mirinê, bi kincên şikilî an jî bi şikilan re bike.
Tiştên
- Gelek pork-hûr bi gelemperî ji lingên pêşî yên paşê diçin, lê ew dikarin ji pêçên pişk werin. Hûn ê dişikên porkê yên nû û bîhnxweş firotin. Ji bo vê xwarinê vexwarinên porkê vexwarin hilbijêre.
- Zeravên Bilez: Ji çar çîrek nanek di 1/2 cubên 1-inch de bikujin. Di kûlekê de, kevirên keviran bi 2 tîpên zêrîn ên zeytê digotin. Pevçûnan li ser çarçoveya balkêşê ya mezin. Wan bi kûçek kosher û zeviyek reşê ya nû ya berbiçav veşartin. Heke bixwazin, bi wan re bi zêrînê lûkulê û parmesan pêris grêde. Kevirên kevirên di rûnê 325 Fê de ji bo 25 heta 35 deqeyan de, an jî heta ku ew bi hûrgilî û kûçik hildar dibin. Panê bikişînin yan çend çend caran veguherînin, da ku ew bi heman rengî xweşikî bîr bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |