Ev cûreyek cûrbekirî cûreyek bixweşî bi awayek dilxweş e û ji bo rika herî mezin a veguhestiyek mezin an vexwarinê dike. Gelek kulfî (kirîna firotandin an çandiniyê) têgihîştî bi chickenek wekhev di heman demê de ye û her weha di gelek beşên Asyayê başûrê Rojhilat de "xwarinê xwarin" tê gotin. Li Taylandê, kûçek nû ("khanun"), ku berê berê xweşik e ku dişewitîne, dibe ku li nûçeyên bazarê an jî rûnê rûniştin. Jackfruit gelekî tendurust e, bi gelek vîtamîn û mîneralên din re, hedeflavones, phytonutrients û antoxîdan.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Paste:
- 4-5 levên pelên (tevahî, nû an jî zûkirî, di hilberê an dezgehek ya piranîya firotanên xwarinê yên dişibînin)
- 3 bermîlên bermîl
- 1 kûçikek sor (nû, yan bêtir heke hûn dixwazin ku ew bêtir xweşiktirîn)
- 4 kincên garlic
- 1 têr. en.wiktionary.org lemon (or juice of lime)
- 2 têr. masîgirên mîkrobatê (an jî xweya masîxanê heke eger ne-xwarinê, li firotanên Vietnamese) heye.
- 1/2 cup basil
- 2 têr. neftê rûn (yan kanola, zeytûnê, an jî tendurustî, rûnê qenc)
- 2 têr. soy sauce
- Vebijêrk: 1 tsp. soy sauce (tarî, li firotanên xwarinê yên li peyda hene)
- 1 tsp. îekir
- 1 pakêtek kulfûn (zûtir, nexşikî û kesk, yan jî dikare dikare xwarinê di ziravê amade bike, nexweşî, sipupî)
- 2 têr. petrol (ji bo stir-frying)
- 1 biçûk a pîvana navîn (tête nav 8 pijgehan-wekhev de)
- 3-4 têr. şerabê spî (an şerek xwarinê spî, ji bo stir-frying)
- 1 mîkrobek (kesk, kesan û qeşandî û kûçik
- 1 mîkrobeya kevirê (sor, sorkirin û kûçandî)
- 1 / 3-1 / 2 şîrê xwarinê dike (li ser li ser çiqas zûtirîn tezmînatê tercîh bikin)
- 3/4 cupên kahûs (xwarin, zehfkirî)
- Garnish: basil (fresh, generous handful)
Çawa çê bikim
- Pîvanên kevir bi karanîna kincê bikar bînin ku da ku stemên navendî zehmet bikin. stem Heke pelên germê veşartî, hûn dikarin bi zûtirîn avê hinek avê germ bikin.
- Hemû pêvajoyên xwarinê di pêvajoyek xwarinê de an jî pêvajoya xwarinê de cih bikin. Bi awayekî din, hûn dikarin bikarhênerên deryayê yên bi hev re bi karanîna mestar û hovar re bikar bînin, paşê celebên germ ên bi hev re bişînin. Heke hûn ne ji van amûrên xwe ne hene, bi hêsantirên hişk bi dest bi destê xwe kêm bikin, paşê pêve kirin ku bi materyalên germ ên di kulikê piçûk de heval bikin. Paqij bikin.
- Kûçikên kûçikê bikişînin ku di çarçoveya bite-sizedê de, an jî di cilên, kûçikan an jî çokan de (wek ku hûn bi mirinê re bibin). Veguherînin.
- 2 nivînên rûnê li rûnê an germê kûrahî li ser germê navîn bilind. Pîştê û 2-3 deqeyan bişînin. Ji bilî bêtir rûnê şer (piçûk 1 heta 1 çîlpûnan) piçûktir bişînin.
- Mûzikê çêdike . Heke kûçik û keskek kesk bikar bînin, niha jî jî zêde bikin. Hê du 2 heta 3 deqîqeyan din berdewam bikin, an ku heta ku gewrê paqij kirin û rengê xweş şewitandin. Hingê dîsa, vîrek piçûk bike ku gava pan hişk bibe ku ji hêla materyalan vebikin.
- Pêlê ku we berê berê çêkir, lê bila şîrkokê koconut (ji hêla 1/3 re vebike) dest pê bike. Heke ku paqij an an jî balkêşê amadekirin, niha jî zêde bike. Stir baş baş bikin.
- Germkirina navîn-navîn kêmtir, kêmbûna ku 2'e 3 deqîqan germ dike, an ku heta ku materyalên baş têne xwar kirin, lê ne pir xweşik (nexweşîya bell divê hîn û rengê xwe bistînin). Biceribînin ku hûn nexweşî ev xelet bike, an jî hûn ê bîhnxweş û bîhnfirehiya pelê winda bikin. Dema ku çêbibe, balkêşek kesk divê bi hêsanî (mîna mirî). Heke kûçik, nexşikên nehêlkirî, karanîna xemgîn, lê bi nehêle ne di şewitandinê de.
- Berî beriya xizmetê, kaxezan zêde bike, hêdî bi wan re hişyar kir. Niha Îro-tedbîra xwe, lê digerin hevsengiya dilşik, şêr, dil û spî. Heke nebawer nebe, bêhtir masî şewitandinê, soy sauce an germek piçûktir bikin. Heke ji bo bîhnfirehiya xwe pir dilxweş be, kişandineke din a lemon an lîpikê ya din bike. Heke ne tengas nake, lê bêtir nûçeya nû nû bike. Heke pir spî (an heger hûn zûtir zûtir bixwazin), zûtir kulikê bêtir zêde. Heke zirav bêtir şekirê piçûktir bikin.
- Ji bo xizmetê, perçek perçeyek bi kûçikan an jî li ser plates, an jî kişandina nav xwarinê xwarin. Bi rêjeya nû ya basilê veşartin , û bi gelek kelepên deryaya jasmine-sented scattered serve .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,372 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 11 g |