Heke hûn ji bîr û pasîfî hez dikin, lê tu carî nikaribû ku xwarina xwe li malê dakêşin, niha hûn dikarin bi vî rengî bi vî awayî ji ber ku ew li ser germê ye.
Pêwîstika xweya taybet e ku ji bo firotanê bermî yan pastrami ji bermî ya baxçêk heye, lê hin xwarinên din jî hene ku li cûreyên din û xwarinên xwarin û qutikê hene.
Tu çi hewce ye
- 1 gallon avê
- 1 cup kosher salt
- 1/2 cup şekir
- 1 teaspoon
- Piyayê Prague
- 12 kincên lûksê (kişandin)
- 3 çermên spî
- 8 pelên bay
Çawa çê bikim
- Avê bi avêtineke mezin, stenbol-stenbol an hilpektek din ên din.
- Ji germê rake û avê, şekir, û pûtê. Heta ku materyalên temamî bête kirin. Bila ji bo germahiya odeyê jûr bike.
- Stir di lûkulê, spî, û pelên bay. Brine ji bo karanîna amadekar e.
- Veguhêrin bi daîlekî stenbolê an naveroka plastîkê bi bi rekêşkek zelal (plana pirtûkê jî dê xebitîne) wê pir mezin e ku ji bo 5 pîlyonê xwarin û 1 gallonê xwarinê bigire.
- Di xwînê de xwarinê vexwarinê, bi zûtirîn paqij bike, hebûna xwarinê li ser germê binêrin, û ji bo pênc rojan sar bike (rojek heger hûn dixwazî lê ev hewce ne).
- Ji xwarinê vexwarinê bikişînin, paqijê kelavên paqij bike, û bihêle ew germê odeyê.
- Bikaranîna xweya xwe ya bijartî, karanîna kûçik anî an jî ew paqij bike ku pistrami .
Têbînî: Gava ku kevirîn, her tim her demek nermalîf, karûbarê qirêj wek kevir an stenbolê bikar bînin .
Çima Brine?
Di rojan de berî sarfêkirinê, hilbijêrî (bi awayek çiqas çerm e) ne tenê bi xwarin û mizgeftê lê belê ji bo parastina paqij, sebze û fêwiyan wekhevkirina parastinê.
Îro, xwarinên xwarinên ku wek xemgîniya hûrgelan dixebitin ku bi bîhnfireh, mîras û nermê bi xwarinên kurt ên ku ji ber ku ew tête xwarinê bi taybetî nebe ku heb bi cixarekî dirêj, cixarê hêdî ne.
Gelek xwarinên îro îro bi çareseriyek saline vebigirin ku ji wan re peyda bikin. Ji ber ku xwarina we hewce ye ku di nav xwarinê daştê (xwarinê) de şewitandin, hûn naxwazin perçeyek pêşî ya xwarinê ne ku hûn bizanin ku nîşana nîşankirin.