Festîvalê ya Eid el-Adha, ku di 'Tirkban Bayramî' (Koor-BAHN 'kirîna-RAHM'-uh) , an jî' festîvalê festîvalê 'tê naskirin,' ji bo festîvala xanî ya tirkî ya herî baş e ku ji bo çêkirina xwarinê tirkî ya kevneşopî ye. . Wekî ku ev salê festîvalê festîvalê ye, mûran li derdora sereke ava kirin. Xwarinê şewitandinê.
Xwarinên herî gelemperî berx û rûnan in. Dema ku heywanek kevneşopî îslamî ye, xwarin û veşartî ji bo malbata ku ji bila xêrhatî ji bo xwarina birçîkirina xwarinê ve tê bikaranîn.
Li welatekî ku gelek malbat dikarin kêm xwarinê xwar dikin, xwarina xwarinê vê dema we ji hêla tevahiya welatekî ve tê qebûl kirin.
Her çiqas tiştek lê belê alkol dikare bi xwarinê şewitandinê re tête xwar kirin, li ser her teyek e ku her li ser masê ye. Ew xwê xwarinê ye.
Kavurma çi ye?
Wê ku berx an an rûnê, yekem xwarinê amadekirin piştî piştî qurbanê mezin a kavurma (kah-VOOR'-mah) ye. 'Kavurma' xwarinek hêsan e, bi bingehîn ku xwarina heywanê ku di nav di xweya xwe de bi hinek avê vexwarinê ye.
Ji xwarin û fatê ji heywanê cubed tête û rasterast di çarçoveya devê de da ku pêvajoyek birêkûpêk bêdeng bike. Piştî çend demjimêrên gavê bêdeng, pir caran di derê vekirî vekirî ye, xwarin xwar dike û wek kincê nerm be.
Wateya kevneşopî ya ku amadekirina 'kavurma' e ku ew li ser pirtûka paqijkirinê ye ku navê 'saç' (SACHT ') ye. 'Saç' di ser agirê vekirî ve tête kirin û lambê an rûnê qeçik anî li gel kulîlkek mezin a ku heya xweş û fatê belav dike. Hinek kes hilbijêre ku vexwar û masikên xwarinê zêde bikin, lê hinên din bi tenê nan.
Heke hûn bixwazin ku amade bikin ku ji devê xwe vegotin 'kavurma,' binivîse jêrîn. Ya sereke ye ku hûn ji berxê bermîlê bibînin û ji bo fatê vekin. Heke hûn ji barsê xerîbê xwe bistînin, hûn ji bo hevilê germ an tîrêjê rûnê bipirse û li vê yekê 'kavurma' digire wek ku ew dixwin. Wê gavê alîkarê xwarinê û xwêkirina başkirina alîkariyê bike.
Û ji bîr nekin, hûn ne ji bo 'Kurban Bayramı' nabînin ku hûn çêbikin û kêfxweş bikin. Hûn dikarin her salê dora wî bixwin.
Tu çi hewce ye
- 2 to 3 pounds berxikên bêheq an lingê bêhn an nehêle
- ¼ pound pound or fat fat
- 2 xwarinê xwê
Çawa çê bikim
- Heke hûn bi lingê berxê bi hestê bi hestî digerin, karûbarek zûtir bikar bînin, da ku xwarina hestiyên di nav mirinên mezin. Dabeşên ku bêyî nermên nemirkirî tenê tenê xwarin û dil. Hûn dikarin hestê rizgar bike ku paşê birêve bike.
- Heke hûn xwarinê bêheq heye, ew hê hêsan e. Xwar û fatê bi kubên sîtan ên jê re bixwin û hemî di saxçan de danîne. Avê xwe bişînin û dest bi destê xwe veguherînin.
- Germê bilind bikin ku heta ku jêr diçe dest pê dike. Paqijî paqij bikin û germê kêm bikin. Ji bilî çend demjimêr gelek hêdî hêdî hêdî hildan bistînin. Xwarinê bi carivê bi bi spekek xerîb bike.
- Hûn ê dizanin ku xwarinê amade ye ku çaxê çepê mûçik tune ne ji bilî tiliya dilşî û xwarinê diqewime û di rengê tarî tarî ye.
- Serê kavurma germî ya bi aliyekî firotanê an jî pisporên bulgur û xwarinên tirkî yên kevneşopî yên kevneşopî bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Tişta Giştî | 40 g |
| Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodium | 934 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 51 g |