Bi awayekî fermî, ew mîkrok e. Di rastiyê de, çavên te biryar dikin.
Tirkiye pergala mîkrok bikar tîne ku ji bo giran û hûrgelan binirxîne. Dema ku ew tê xwarina xwarinê, ji ber ku pir tedbîran di nav malbatê de an jî ji hevalên xwe ve têne derbas kirin, hîn jî gavên gavên standardkirî yên rastîn e. Vê carinan vê yekê hilberandin û pêşveçûnên dijwar. Lê belê hûn jî ji bo ku hûn gelek caran bi biryara xwe bawer dikin bawer dikin.
Eye di Cooking Cooking Turkey de biryar dike
Kûçan pir caran li ser çi tê gotin 'göz kararı' (GOES 'KAR'-ARE'-uh), ku tê wateya' biryara çavê, 'dema ku materyalên bi xwarinê re zêde dike.
Rêbazên pîvana hene, ew ne tenê cewher in. Gelek xwarinên ku bi karanîna pîvana pîvana çavkaniyên naskirî têne hîn kirin. Ji bo nimûne, xweyekek dikare ji bo 'gola avê' digerin.
Glass of water as a Measuring Tool
Her kes dizane ku çiqas avê standard a standard tirk heye. Pirsgirêk e, her kesek kincê avê piçûk heye. Ev ji her tiştê ji kul û sponfuls ve girêdayî ye ku bi qûçik û bûkên rast e.
Bi gelemperî ku pirtûkên xwarinê, malperên xwarinên xwarin, û parvekirina veguhestinê, pergala metricê bikar tînin, dema ku tedbîrên li ser diaxivin pirr zêde dibe. Lê belê paqijên pîşeyî jî berdewam dike ku pergala kevin, pergala naskirî.
Pîvana Hevpeyman û Hemhevên Tirkan
Li vir lîsteya herî tedbîrên 'tedbîrên' û wekhevên tirkî ye ku di hundirê kûştê de tê bikaranîn.
- Water glass = 'Su bardağı' (SOO 'BAR'-dah-uh) - li sê qefta kulikê, li ser pîvana devê xwe ya germê
- Tea glass = 'Çay Bardağı' (CHAI 'BAR-dah-uh) - ev tê wateya piçûk piçûkek çayê Tirkiyê . Hingê dîsa, gelek sîvanên çandî hene.
- Spoon Food = = 'Yemek kaşığı' (yeh-MECK 'KAH'-shuh-uh)
- Dessert Spoon = 'Tatlı kaşığı' (tat-LUH 'KAH'-shuh-uh) - a dessert spî, nêzîk a çîştûn
- Çîçek Çayê = 'Çay kaşığı' (CHAI 'KAH'-şuh-uh) - ne bi nexweşî tîştûnê, çilek piçûk tê bikaranîn ku çayê tirkî, nêzîkî nîvê tîştê.
- Hazelnut-size = 'Bir fındık kadar' (BEER 'fuhn-DUHK' kah-DAR ') - perçeyek an kûçopî li ser heqê hazelnut
- Handful = 'Bir avuç kadar' (BEER 'ah-VOOCH' kah-DAR ') - ji bo tiştên ku piçûk, masî û mizgeftan, hejmarê ku di hundirê palmên xwe de bêyî dorpêç kirin bê bikaranîn.
- Bunch = 'Demet' (deh-met ') - ji bo parsley, paşlane û gûzên din û giyayên bi stems têne bikaranîn. Ew ji bo gulên nû ve tê bikaranîn.
- Pinch = 'Tutam' (T-TAHM ') - ji bo xwê, şekir, xwar, tiştek an xwarinê tê bikaranîn.
Kirînê û Xwe
Dema ku hûn di bazara bazara an supermarketê de bikişînin, tiştên pargîdaniyên hemî germên wan di nav gram de çap kirin. Ger hûn hewce dizanin ku çiqasî hewceyê we hewce ye, hûn ê pirsgirêk tune.
Dema ku hûn li bazaran û greengrocers dikirin ji bo sebên û sûkên wekî xwar, bulgûr, zev û zeytek dikirin, piraniya pargîdan bi pîvanên kevn-pîvan re xwedî. Ew dê balê xwe li hundurên xwe di çarçoveya kaxezek baxçê de bikin û beriya we ji ber ku hûn ji bo bihayê bihayê bistînin.
Dema ku hûn xwarinê xerîb bikirin. Hûn ê ji bo gumanan bixwazin, û ew ê ji bo we ji bo pîvanek pîr teng dikin.