Çawa bi kîjan Çiyayê Matchê Tea Tea

01 of 06

How to Whisk Matcha

Di merasîmê de merasîma mêvana fîlmek navdar e ku formek girîng e ku çanda japonî ye. Bi piçûkek piçûk, dilxweşiyê, mûzîka clump-free hêsan e û em ê te çawa nîşanî teknolojiya we çiqas bêkêmasî ye.

Ji bo ku hûn li malê bigire, hûn hewce ne:

• Pisporê Matcha, pêşdibistana merasîmê
• Avê, lê digerin bêtir xeber an jî paqijkirin
• Chasen (matcha whisk)
• Chasaku (dîskeke mîkrokê) an jî 1/2 çermê pîvana çermê
• Chawan (tewra bowl) an jî pişkek fireh, kûçik

Ji bo ku merivê tevlihevkirina mizgeftê, hûn jî hewceyê cilên cilê hewceyê (hewceyî wekî xemgîniyê ) divê hewceyê kûçikê. Hûn ê bi karanîna sifterê (tête naskirî wekî furui ) wê bikêrhatî bibînin. Lêbelê, ne ji van amadekirina bingehîn ya matcha pêwîst e.

Li Kûçika Matcha û Tea Çêdibe bibînin

Matcha û amûrên ku ji bo merasîm hewce bibin hewceyê li firotanên çayê û hin hin bazaran ku di nav xwarinên navneteweyî de têne dîtin. Lêbelê, carinan bi awayek herî çêtirîn e ku peyda xwe ya matcha we bibîne.

Hûn dikarin ji pargîdanên mîna Art of Tea û DoMatcha ji mîkrofona mîkrofona yekem bikirînin. Gelek firotanê jî kûçik, şûpên, mûzayê, û tiştên din hene.

Heke hûn bibînin ku hûn bi rastî bi Melaştê û merasîma çêkirina wê dikin, hûn dikarin bifikirekî kulîlkek balkêş bikin. Gelek pottayên Japonê sal salî lê belê ev qonax, lêbikêşkêş û bi her şêweya xwe ya xwe re derbas kirin.

02 of 06

Matcha Powderê Minirxîne

1. Li dora 1 1/2 kîlan avê bi avêtina avê bikî, paqijiya mûzeya 1/3 ya ku bi avê germî ve bike.
2. Destûrê bide ku ji 30 saetan re bisekinin, paşê avê vekişîn û paqijê hişk bike.
3. Cihê 2 şopên cîhanê (an qeçikê dermanê xwêçêçê) ya pişkiya mîkrofê di nav kûçê de, bi pispor bi sifter an derfetê.

Matcha xwe bişîne

• Ji bo Matchoya piçûk (Usucha): 2 scoops bikar bînin (nêzîkî 1/2 teaspoon)
• Ji bo match matcha (Koicha): 3-4 skûps (3/4 heta 1 teaspoon)

03 of 06

Avê ava bike

1. 3 Avon (di derheqê 1/3 cup) avê germ di nav kulikê de.

Der barê Amûrên Avê

Ne xemgîn bikin ku ev ne pir av e. Matcha tête ku di demeke biçûk de piçûk kêm piçûk bibe. Baweriya wê wekî wek xwarinê çayê û bîr bînin bîra xwe ku hûn bixwe bixweberê xwe bixwe. Ev nexşeyek çayek standardî ye ku di bîhnfirehiya vekişînê de û pelên çayê jêbirin.

Temperature Temperature of Ideal

Avê ku dest bi dest bi dest pê kir çêtirîn e ku ji bo hilberîna mîkroşê çêtirîn e. Berbiçav, hebe hema hema 160-175 F (70-80 C). Heta ku hûn amade nebin, da ku avê paqij bikeve avê avêtin hema hema bêkêmahî ye.

04 of 06

Whisk the Matcha

1. Hêzê çepê çepê çepê û bi destê te yê rastê, pişka mîkroşê di nav avê de kişandin.
2. Bi kûçikê xwe (kîtek û nehê xwe nekin) bikar bînin ku mizgefta mimûne bi dilşik, nermî, ku pisekek li ser bin û aliyên kûçikê vekişand.
3. Guherînek lezek bilez bikin û rêbazên wisk ên W-ê çêbikin. Bi îdeal, hûn jî dixwazin ku hewa hewayê ya mizgefta zêde bikin û ev bi lezgîniyek bi lezgîn û lezgîn re derbas dibe.

Tiştên ji bo Birêvebirina Whisk

Destê xwe li ser qirêjê xwe hilbijêre mîna ku hûn çerm dikirin. Ji tilên te tenê tenê li stûyê ku ji prensîpên hûrdanê ne binê bin.

• Bi tiliyên te li ser kulîlê têne xistin.
• Divê kincê we di nav 90-dûr anî de vekirî ye.

05 ê 06

Kişandin Any Clumps

Heke di dema ku diqewimin de, hûn ê hewce ne ku hûn pîvanên mîkrobê yên ku bimînin derxînin.

1. Li dora perimeterê kulikê dorpêç bikin ku ji kulên rûyê rûyê hilweşîn.
2. Di heman demê de, bi hêşî li ser binê binê kûçikê re bişînin, wekî ku hûn tengas bike ku hûn qeşengên veşartî veşartin.

06 of 06

Hişyariya Xwe û Hevaliya Xwe Bike

Ew ê sê sîhan bi yek deqeyan re bigire ku ji kûçikên kişandin û pêçek li ser topa matcha bipêşxistin.

1. Dema ku herî bilind ya mizgeftê xemgîn e, hêdî bi kişandina navenda navendî ya mûlekê vekin. Ev ê di navenda kulikê de bi hûrgelan, berbiçavkirina berbiçavkirina fakamek biçûk derkeve.
2. Pêwîstin û mûzayê xwe bistînin.