Yek ji yekîneyên girîng ên ku gava ew tê çêkirin çêkirina turkeyek bi ewlehî termometerek xwarinê ye. Tirmendiya xwarinê ya ewleh dike ku ewrhek navxweyî têrê dike ku bacteriya zehfê hilweşîne. Heke hûn turkey bi tim-upek pop-up bêne, tîma thermometer dê we xwendina rastînek rastîn bide.
Çawa Tirkiye tevahiya Tişta Ewlekariyê ye
Ger turkeyek zewicî ye, ew pargîdaniya wê ya leak-proof bi karûbarên avê an sar an avê bikar tînin .
Avahiya germê tu caran di bin 325 F (165 C / Gaz 3).
Paney li ser rackek di panê ya berbiçav an panê ya mezin a ku di herî kêm 2 inches de kûr e. An fashion "rack" re bi bi kulîlk an jî restên turkey li ser gûr û kulikan pêdivî ye ku ji wê reşên xwe biparêzin. Tuck the wing tips back under the back of turkey and with the kitchen with twin or silicone kitchen.
Hin avê paqij bikin, nêzîkî 1/2 cup.
Di konê deynê aluminum-ê dê alîkarî bigire alîkarî li ser borîn. Yê ku di çaxê pêşî ya pêşîn de rûnişt an jî konê li ser turkeyê piştî ku wê birçîbûnê, nêzîkbûna dawînkirina xwarinê.
Çavê termometerê xwarinê bibînin. Divê Tirkî bi kêmahî 165 F (73.9 C) bikevin. Parçeyek herî piçûk ya pêsîr û beşek hundir ya tehsê binihêre. (Germahiya pêşniyarê ji bo 165 F (73.9 C), û germê germê pêşniyarî 180 F (82.2 C). Ger hebe dermankirin, navenda navenda kişandinê kontrol bikin.
Divê herî kêm 165 F (73.9 C) qeyd bikin. Ji bo ewlehiya paqijkirina bêtir binêrin.
Piştî ku hûn turkey ji xwarinê jê vekin, bila 20 kîlometre berî keviravê de bimînin.
Tiştên ku dikare li ser Rasting Times Impact dikin
- Tewrê thermostat ne rast e.
- Thermometreyek nerm. Ji bo temamkirina tedbîrek xwarina xwe ya kontrola, kincek bi avê tije bikin. Avê sar bike. Bila ew çend çend deqîqan bimînin, û paşê tipê thermometerê bi avê avê bişînin. Divê heya heya 32 F (C) Piştre li paşiya termê ya ku hûn hewce nebe hedef bikin.
- Heke ku tirkî bi temamî nebawer e, ew ê dirêjtir bikişîne.
- Heke turkey tije ye, ew ê dirêjtir bikişîne.
- Heke ku tirkan bi tevlîhevkirina şehîdê bi tevlihevî tête çêkirin, ew dikare dema demê xwarinê dirêj bike.
- Pan pûçek tarî ya bêtir ji rengek ronahî an rengê zûtir dibe.
- Heke pan pir pir mezin e, ew dikare bibe germbûna germê.
Tiştên amadekirin û Pêşniyarên Ewlekariyê
Kişandin an cilikan dikare di paqijê de an jî li çiyayê vekirî ye. Li vir hinek tîpên ji bo firotina tirkî û ewlehiyê xwarinê hene.
Her tiştek xwarin an seafood divê berî ku ew di tevlihevkirinê de tevlihevkirinê tête xwarin.
Heya ku ew amadekar e ku bi tevlihevkirina çermê bi tevlihevkirinê vekin; pêşî neke. Pêkşeng, ku li nêzîkî 3/4 kîlometre poultryê derxistin. Tirkan 12-pound-ê di 9 kîlan paqijan de bicih bikin.
Dema ku ew tije zêrîn di rûnê rûnê de.
Navendiya ku di turkeyekê de tije divê divê germahiya herî kêm ewlehî ya 165 F (73.9 C). Heke ku Tirkiye pêk tê, divê ew di rûnê rûnê de heta ku tije tije baş tên xwarin.
Dema ku Çaxê Dijandina Tirkiyê zehf nakin
- Tirkan neçin. Avê dikare ji turkey veşartî û bacteria belav dikin, dorpêçeyên dorpêçandî.
- Ji bo komên din ên xwarinê yên ku ji bo teyrê û barkirina barkirina turkey bikar nakin. Her dem her tiştî bi rêgezên kişandinê veşêre û karûbarên cuda bikar bînin û piştî ku hûn bi tirkî ve girêdayî dest bi destê xwe bişaşin.
- Li çermê li odeya turkey tune. Plana pêşîn. A 12-pound-biryara zeytek a tirkî dê 3 rojan bikişînin ku di nav sar an avê de 6 saetan de bi rêbazê avê sar bikar bînin.
- Tirkiyê pêşîn nake.
- Ji pêş pêşveçûna tevlihevkirinê amadekirin. Heke xwarinê pêşîn amade ye, bisekinin û li kûçikên kelek bişînin. Tirkî bi xwarinê xwarinê vexwarinê nake.
- Ti turkeyek tije nakin ku di êvara microwave de rûnê, tûşî, germî an jî xwarinê tê kirin.
- Heke tedbîrê nîne ku hûn bicîh bikin ku paqijkirina çêkirinê, tirkî tije nakin. Pêvek di hundurê çepê de paqij bikin.
Parmendiya Ewlekariya Xweseriya Xwe
Xetereya xetereka xurek di navbera temperên 40 F (4.4 C) û 140 F (60 C) de ye. Heke xwarina di nav xeterê de pir dirêj dibe, bacteriya zehf dikarin dikarin asta ku mezin dibe sedema nexweşiyê.
Heke xwarinên ku têne çêkirin, lê hûn ê nebêjin xwarinê, ji wan 140 F (60 C) biparêzin. Pêranên bi kulikê bi veşartinê vekin û wan di nav rûnê de (an dermanek germayî) di navbera 150 F (65.5 C) û 200 F (93.3 C) de pêk tê. Kûçek hêdî dikarin bikar bînin ku ji bo germ xwarina xwe bigirin; li ser LOW an Warm set. Heke xwarin ji bo du saet zêdetir ji bo germî ye, ew dikare bibe zû
Heke xwarinên xwe têne çêkirin, lê hûn ê heta ku paşê xwarinê xwarin, hûn xwarinên xwe bişînin û xwarin. Zûvekerek divê ji 40 F (4.4 C) an biçûk binivîse. Pêwîstek baş e ku ji bo termayek tîrêjê heye ku hûn bisekinin xwarinê tu caran di "herêma xetere."
- Heke ku tirkan tije ye, hûrgiliya turkeyê ji mûçek kûlekê bişîne. Kişand û lez bikin.
- Tirkiyê ji hestiyên xwe bikujin, wek ku bixwazin, di kincirvanan de, xistin û sar bikin.
- Oştên xwarinê , xwarinên devkî , û gravy divê werin veguhestin û kifşandin.
- Her tişt bi kêmahî 165 F (73.9 C) Reheat bike. Divê xwarinê germ û germ be.
Destûra Ewlekariya Mafê Çepê
Di nava du saetan de xwarina xwarina an xwarinê an piştî ku ew ji xwarinê veguhestin, darê germayî, kûçek hêdî, an jî amûrên din, pêdiviyên pêdivî ye. Piştgiran di nav kevirên kevir an jî li kelezên kelezan de bicîh bikin, da ku ew bi lez xweş bibin û piştre di nav rezelê de bikin. Ger heya odeya odeyê ji 90 Fîreyê ve, xwarinê di saeta saet de xistin.
Heke mêvanan plan dikin ku ji mala xwe veşartin, xwarina wan xwarinê divê di du saetan de sar bibe. Heke ku gengaz dibe, hemî hûrs û germî bişînin.
Reheat kêmtirîn 165 F (73.9 C).
Çiqas Pêdivî ye?
Refrigerator (40 F (4.4 C) an li jêr kêmtir)
- Tirkiye xwar - 3 heta 4 rojan
- Stuffing and gravy - 1 to 2 days
- Xwarinên xwarinên xwarinê - 3 heta 4 rojan
Freezer (0 F (-17.8 C) an jî jêrîn)
- Tirkiyê dirûşm an sê çar meh
- Tirkiyê bi birçî an gravî ve girêdayî ye - 6 mehan
- Tirkan û xwarinên xwarinê - 4 heta 6 mehan
- Kişandin û gravy - 1 meh