01 of 07
Li Morocco Slaoui (Bottle Gourds)
Sermawerî - Slaoui. Wêne © Christine Benlafquih Slaouia (plural slaoui ) pir caran biqewime tê gotin, lê rastî, ew xwarinek xwarinê ye. Di Morocco de ew pir pir mezin e, pir caran 12 "di dirêjahî de, û çermê kesk heye. Neheqên kêmtir tiştek ne tiştek nexşînin. Lê tevî ku slaoui li vir têne rasterast e, ew dibe ku mûçikên mûçik hene.
Li dinyayê dinyayê, slaouia bi navên cuda têne zanîn:
- Li Hindistanê, Lauki an dudhi (doodhi)
- Cucuzza li Îtalyayê
- Hulu an huzi li Çîn
- Li cîhanê-îngilîzî-devê di tîrêjikê de, pişka şîr, an jî calabash
Berî ku ew diqewiminin ku di pispora Moroccan de tête bikar anîn, slaoui divê paqij kirin û bedena spongî derxistin. Fotografên jêrîn ev karê pêşdibistanê hêsantir dide.
02 of 07
Pêkenîna Germê ya Nengê bikişînin
Nola Slaouia Nehr bikin. Wêne © Christine Benlafquih Pêlikên şûştê bişewitin paşê cenazê veşartin. Germê piçûk bi gelemperî bêhtir bottlekî tîrêj tê firotin, da ku ew betal bike. Piştgiriya slaouya dê ji bo bikaranîn li Moroccan recipes.
03 of 07
Peel Bottle Bottle
Çermê Pale Kesk a Kişandina Gourd. Wêne © Christine Benlafquih Ji bo pişka çermê ziravê vexwarinê derxînin Navnîşek nû, zelalek kesk ê zirav e, hinekî pêdivî ye, da ku hûn hişyar bikin.
04 of 07
Nivînên Xweyî û Xweseriya Spî ya Paqij bikin
Pêçikera Gourd ya Flesh an paqij bike. Wêne © Christine Benlafquih Bi şevê nîvê nîvê şîştê vexwarinê bikî. Ji bo hilberên xwerû û hundurê navxweyî bikişînin ser çepek bikar bînin. Ev beden dê bêyî ku paqij bûye dema ku bixwe tê şewitandin. Tenê peeled, hollowed-out slaouia di Moroccan a xwarinê de tê bikaranîn, ji ber ku ew reng û paqijkirina paqijkirî ye.
05 of 07
Bişkojk Bişkojk Kişandin
Bişkojk Bişkojk Kişandin. Wêne © Christine Benlafquih Dema ku tîrêjê tîrêjkirî ya tehlandî derxe dibe ku dibe ku heke bêkêşî, lê bi gelemperî, ew ji bo salix û tîmên xwarinê bi xwarinên piçûk kêm dibe. Li vir ez şaulia di nav bendên nareng de jêbirin, lê çiqas piçûk dikarin biçûk an jî kîtir be.
Di rûpelê de next page nîşan bide slaouia li tagine.
06 of 07
Tagine of Slaouia
Tagine of Bottle Gourd (Slaouia). Wêne © Christine Benlafquih Li slaouya wêneyê li vir bi hinek xwarinê li tagek Moroccan an stew. Mêjû û goştê jî dibe ku bikar anîn, li ser herêmên an bijîşkên kesane girêdayî ye.
Min li ser kûçikek tedbîran bikar anî û di nav bingeha xwe ya tagê ya kevneşopî de dixebitin , lê çiqas tewra hêsantir di hêserek kevneşopî de amadekirin. Ji bo tevahî rêberên Tîreyê Slaouya Recipe binêre.
07 of 07
Sledema Slaouia Salad
Sermaseya Fasê ya Mezopotamyayê. Wêne © Christine Benlafquih Hûn dikarin li hêla hêsantir bi xwarinê vexwarinê biceribînin, ku dibe ku wek nanek bi xwarinê re anîn an jî ankek xwarin.