01 of 09
Bermayîna Kêmikê ya Bêguman Thermometrê
Li xaniyê kondê çêbibe, lê gelek kesan bi rastî tirma tîrêjê xwe . Ji ber ku kondy li ser pirtirîn bilindtir dibe ku ji piraniya xwarinê we bi gelemperî hewce dike ku ji bo kondê çêkirî ya tedroometerê. Heke tirma tedrikê ne, hûn dikarin hêsantirên şekir ên ji şîrîn-avê bikar bînin.
02 of 09
Çawa Mifteya Avê ya Bikaranîna Çermê Kedê ya Kişandina Çawa bikar bînin
Di dema ku xwarinê xwarinê de, peya xwe ji germ hilweşîne û piçûkek zêrînek piçûk di nav kulê ya ava sar de vedike. Destê xwe di nav avê sar de winda bikin, hewl bikin ku şekir berbi gurê bikin, û ji avê ve avêtin.
Bi nirxandin û rengê ku encamkirina kondê, hûn dikarin şermê nêzîkî texmînerê xwe diyar bikin. Ev rêbazek piçûk tedbîr dike û ne wek nermalek karmend e, lê ew ê di nav xiftanê de ye!
Bi peyda bikin ku bi awayekî çawa bizanin ka çermê kûrahiyê çawa ye ku ew çawa di ava sar de çawa dike.
03 of 09
Stage Stage: 223-235 F
Elizabeth LaBau Di asta germeya kemînê ya herî kevn a qada dara ye. Di vê germê de, syrupê ji tilikê veşartin û sernavên piçûk li avê sar. Syrup li ser qada deryayê ji bo fêkên şewitandî têkêm e.
04 of 09
Stagea Soft Soft: 235-245 F
Elizbeth LaBau Syrup bi hêsanî di dema sar de lê gavê dike, lê carek ji avê veguhestin. Dersên ji bo pişk, fondant, û kûreyên din ên din divê werin asta qonaxa germê.
05 ji 09
Stage Stage: 245-250 F
Elizabeth LaBau Di vê qonaxê de, syrup di nav bêdengek stratej tê ava kirin, lê careke din xuya dike. Ev qonaxek ji bo mûzekek mezin e, ku wateya ku ew ji bo karamêlên îdeal e.
06 of 09
St Ball Stage: 250-266 F
Elizabeth LaBau Şirupê xweş û bermîlên xwe bi tenê bi zextek gelemperî digire. Kondê wê bimîne, lê hêsan e ku hêsantir e. Divî û marshmallows bi syrupê bi qonaxa zorê zehfkirî têne çêkirin.
07 of 09
St Crack Stage: 270-290 F
Elizabeth LaBau Syrup dê hişk lê belê ji mijarên ku ji avê veşartî çêbikin.
Gelek xwecihên cûda hewce dike ku hewceyê kûçikê bi qonaxa nerm-niqaş , di nav gelemperî de bêhtir gelemperî, tehr û pîvankotch . Pir caran, kelepên ku di çarçoveya qonaxa nerm-çiqil de tête xwarinê şêrînek kişandî û zehf, dilşengek dilşengî.
08 of 09
St Crack Stage: 300-310 F
Elizabeth LaBau Syrup dê di nav avê de brittle binivîse û eger hûn hewl bidin ku paqij bikin. Brittles û lollipops têne ji hêla syrupê ve bi qonaxa qirêj a dijwar têne çêkirin.
09 of 09
Caramel Stage: 320-350 F
Elizabeth LaBau Di vê qonaxê de serxweşîna şekirê wê zêr bibe. Rengê hêrs caramel ronahiyê hilberîne, dema ku amber tarî ye, caramel fuller. Her tiştek tarî ji amberê wê dişewitîne hinekî bîhnfireh. Di vê qonaxê de hişyar bimînin, çimkî ew hêsantir e ku hûn kelek karamelîzasyonê gihîşt ku hûn kelek xwe bişewitînin û bişewitînin. Paqijkirina caramel şewitandin dibe ku hewldanek balkêş be. Lê caramel rast e ku meriv dermanek dewlemendî ye.