Judy Bellah / Wêneyên Lonely Planet / Getty Images Germê germê germê çêkirî, rûnê rûnê celebê veşartî li gelek Szechuan dishes e. Ji bilî karanîna wê di xwarinê, rûnê mîkrokê (herweha navê rûnê rûnê germê an germê ya germê) pir caran bi xemgîniyek nîv an xwarinên nodelê qezencê tê kirin. Wekî şewitandina rûnê germê, veşartina ku nefta mîkrokê di rûnê germê ya rûnê rastê de rast e. Gelek şîn û neftê wê paqijan nabe; pir germ û mêşên mîkroş bişewitînin. Bi îdeal, germahiya nêzîkî 225 - 240 dersên Fahrenheit (107 heta 122.5 dersînel). Ji bo encamên herî baş, karanîna petrolê an jî kanala petrolê bikar bînin. Heke hûn bixwazin petrolê zeytê bikar bînin; Tenê rast bikin ku ew xwedî xuyabûna cixare ya pir baş e. (Vebijêrk ya zêrîn zêrîn zêrîn).
Ev xweyek bingehîn ji bo petrola bingehîn e. Dema ku hûn teknîkî bistînin, ji bo jencê, zinc, cumin, şîrk an jî spaxên din ên bêhtir jazz hilkin. Ji bo ku hêhtirîn hûrter bikin, şikên zûtir zêde bike an jî rûnê sê kêlê 3/3. Petrolê heya hema hema bêtir bi kar tîne, lê ji bo encamên herî baş ji petrolê rojekê da ku destûra hûrgelan bi tevlihev bikin.
Kişandinên Çînê 10 - 12 keleşên piçûk ên piçûk (1 - 2 inches dirêj), ku du çermên piçûk çêbikin 1/2 kulikê, kanala an zeytê zeyne. 1 rûnê rûnê rûnê, alternatîf
02 of 07
Amadekariya Dried Chried
Rhonda Parkinson Kevirên kevir ên darê veşartin û tov derxînin. Çîçikên kêlîk di nav hûrên çermê de (Ji bo ku ji bo nêzîkî 20 kêlan ve di pêvajoyê de ev e ku ev e ku ev e ku ev e ku hûn eşkere ye). (Piyalek kulikan bi xwe re bisekinin - rûnê kapsîkumê ji bo te û çavên xwe pir xeter dibe. Hûn dikarin bixwazin ku kulikên kulikê bixweber bikin, da ku hûn dest bi destûra xwe avê vexwarin û avê bi paqij û avê ve bişînin).
03 of 07
Li Konserê Çîçikên Çili Çêdikin
Rhonda Parkinson Li ser sealê bi germê berxwedanê jar li kêliyên mîkroş bikin.
04 of 07
Heftê
Rhonda Parkinson Bi rûnê giran a petrolê di navîn-bilind de heta germê dest pê dike. Ji bo 20 to 30 seconds ji rûnê germ bikin. Ji germê vekin. 3 deqeyan bimînin, an ku heta ku rûnê 225-240 dersên Fahrenheit (107 heta 122.5 dersedî).
05 of 07
Bi Vefta Nefta Çiliya Çîlan
Rhonda Parkinson Rûnê li ser çêne bistînin. Heke 1 bikar tînin.
06 of 07
Cooling and Straining
Rhonda Parkinson Bi rûnê bilez û teng bikin. (Heke piştrast bikin ku ji bo tedbîrên din ên bikar tînin).
07 of 07
Çu Oilê Destpêk Bixwîne!
Rhonda Parkinson
Ji bo kêmtirîn 1 saetan ji rûnê mîkrokê vekişînin da ku derfetên ku ji bo derfeta tewrê (dirêjtir bi rûnê sêlê ve zêde bike) bide. Bikaranîna ku bi xwarinê an jî wek kûçikek bi xwarinê û xwarinên ku dişewitîne de xwestin. Di bin rezberê de rûniştin, rûnê rûnê neftê kêmanî yek meha dawî ye.