Gotina macrobiotic ji ji macro Greek tê wateya, wateya mezin an dirêj, dirêj, bi jiyanê. Macrobiotics jîyana jiyan û felsefeya xwarinê ye ku bi tendurustî, tengahiyê û tedawî dike, ji hêla xwarin-based diet. Dema ku di pirfireh de pêşveçûnê de, ew zanistiyek zehfî ye ku, meriv û jiyanê, jiyanek navîn bi hêsantir bingehên bingehîn di 21-ê sedsala jiyanê de jiyana xweş bike.
Mîkrobîotîkên kevneşopî di nav nêrîna japonî de bikar anîn, bi bikaranîna materyalên navîn bikar tînin, lê em dikarin fikra heman heman fikrên ku bi nêzîktirîn, nêzîkbûna rojava rojane bikin.
Ev malperê li ser perspektîfek globalî li ser macrobiotics tête kirin. Divê girîng e ku her çandek li cîhanê, çi li Amerîkaya Latînî, Ewrûpa, Afrîkayê an jî tradîtonên Asyayî yên li Latîn, vekirî ye ku ev felsefeyê ye.
Local û Biharê Kirînê bikirin
Îro "herêmî" tê wateya ku di nav 500 mîlan de li ku derê dijîn, mezin dibe; fikra ku dibe ku hûn xwarina xwezayî ya hawirdora xwarina xwarinê xwarin, û nuturên girîng ên wê dema ku ew teya xwe bigihîje xwarina we xwarinê. Di Bajara New Yorkê de em xwarinê ji New Zealandê, Şîlî, Îsraêl û cihên din vegotin. Gelek van van xwarinan ji ber keviran ve hatin avêtin û li stûyê sar di hefteyê de rûniştin. Vebijêrk çêtirîn e ku hûn li herêmê li her kesmên herêmî pir caran, ku derheqê hilberê hilberê herêmî têne firotin.
Di dema heyama mezinbûnê de zêde dibe, ji bazarê cotkarên herêmî yê ku hûn bikirînin bikirînin, û di mehê an jî di dema demjimêr de gelek mirinên zehmet û vebaweran (her weha herêmî) dixebite, yên ku dirêjtir jiyanên xwe hene (apples, zivistanên zivistanê, germên kevn, etc.) .
Xwarinên Bazirganî an Xizmetên Mirovan Bi Minîn Têkilin Bikin
Ev pratîk di nav xwarinê we de kêşeyên dermanan, hormones, diranan û zikê din kêm dike.
Hemû giyan
Divê ji bo ku ji rastiya cîhanê ya herî pir kevneşopî ye, ji sedî 40-60% xwarinê çêbikin. Germên gulan, kevir, masî, ov, barley, amaranth, tef, quinoa, buckwheat û bêtir hene. Germên di rewşeke neçar de têne xwarin.
Vegetables
Veggies 20-30% xwarinê, an ji hêla ¼ / 1/3 yê xwarinê xwarinê çêbikin. Vegetables ji bo dewlemendiya dewlemendî, tevgehên kevn, dilşik, dûr û sebên, xerîb û yên din hene. Di nav wan de em dişewitandin, kale, kolek, arugûla, xemgîn, parsîp, ereb, rutabagas, rîtûşan, zêrîn, şewitandin, xwirên dilxweş, hemî şêweyên mizgeft, cabbage, brokoli, kûçûk û bêtir dibînin. Vegetable nightshade (potatoes, îlan, tomato û gewrê) têne bikaranîn, çimkî ew têne hesibandin .
Beans and Sea Vegetables
Divê xwarinê ji 5-10% xwarinê, yan parçek piçûk. Bazirganiya mêjûya nêzîkî şa ½ sal e, dema ku firotina sebayê deryayê li dora 2 çûkan e. Berhem û pîran, herwiha daran, wekî adzuki, reş, kûr, bakur, chickamas, edamame, tofu, tempeh, peş û mirinê hemî hemî proteînek hilberîner ên bilind-ê pêşkêş dikin. Vegetiyên deryayê (arame, kombu, hijiki, dulse, nori) nexşebûn, nexşeyên bilind ên kalîteyê pêşkêş dikin.
Soups
Soups di rojnameyên macrobiotic kevneşopî de têne kirin û rêbazek ecêb, tehlûk e ku ji her yek an hemî hemî yên xwarinê ve girêdayî ye. Ew dikarin wekî asfî û Scalliyonên bi Tîpa kevneşopî yên Miso yên wekî Lotus Root Soba, Ginger û Lemongrass bi cihekî spî ve girêdayî ye.
Germ û Cejna
Ev cûda in û celebên nû yên nû hene û herweha wekî pişk, û sar û bîhnfirehê de, li Pantrya Pêdiviya xwe veşartin.
Xwarinên din
Fermî di demserî, masî û seafood (bi taybetî bi masîgirên piçûk ên biçûk), bîhnxweş, tov, û şewitandinên nefret têne navendîkirin û ne bi awayek rojane.
Chew, Chew, and Chew Some More
Heya bi xwarina xwarinê dilxweş dike ku armancên duyemîn xizmetê dike: Enzîmên ku ji hêla alîkariya xwarina me ve berdestin vexwarina xwarinê digerin, û tehlûkê bike; û xêrhatî ya me ya mecbûr dibe ku mecbûr nabe ku bêhtir gavê.
Xwe Xwe Xwe
Dema ku hûn maseya xwe dabeş bikin, û bi rîtualek bixwin. Rûniştin, bêdeng bimînin, û ji bo laşê xwe ya xwarina karûbarê xwe bibin.