Crema pasticcera , pîrê kemer, yek ji materyalên bingehîn e ku di gelek pişk û kemên îtalî de tê bikaranîn; Ew kêrhatî ye, berevanîya kûçikên kûçikan an jî pîrên pisîkên wek millefoglie , di tarts an kemilê de hûn derxistin ku hûn di sibehê sibehê de wek kelefî (kredî-tîpî-întalî ) bibînin. Di demeke kurt de, dessertsên Îtalî dê bêyî heman yekê bête.
Crema pasticcera ne zehmet e ku, lê belê ew hewce dike ku lênêrîn û baldarî hewce dike ku ew nehêle. Fernanda Gosetti, nivîskarê Il Dolcissimo , pêşniyar dike ku hûn potek kûpê bikar bînin, çimkî ev germê çêtirtir dike, û hebe ku hûn pir caran kevirên pastîkcera bikar bînin, divê hûn di çarçoveyek dorpêçê de bazirganî bikin, çimkî ew hêsantir di hundurê wê de kişand . Ew jî bîr dixe ku divê crema divê bi kulîlk veguhestin ku ew amade ye ku ji ber ku di çarçika germ de berdewam bike.
Hin ku jêrîn hatine dayîn dikarin bi hêsanî zêde bibin yan kêmkirin. Di vê recipe de nêzîkî 3 kulikên pîrikê, dibe ku hebe ku kenekek tije bikin an biçûk zuppa Îngilîzî (English trifle).
Hûn dikarin ji bo wê bikar bînin? Belê, di navbera kevirên spûkê de , wekî nimûne, an bin binê zêrîn de li crostata . An jî wekî kulikê li ser kemek bi şekirê piçûkek piçûk. An jî di pudding de
Tu çi hewce ye
- 1 pint (2 cup / 500 ml) hemî şîrê
- 1 vanilla bean, an jî 1/2 çermê tepunûs vanilla
- 6 yolksên gelekî nû yên nû
- 6 çermên tewra hemî armanc
- 3/4 cupê şekir
- Kişkek deryaya deryayê baş
Çawa çê bikim
- Hemî lê dora 1/2 şîrê şîrketê ku bi vanilla beansê (heke jêbir anîn, paşê lê zêde bike) germ bikin.
- Di heman demê de, hûrsên ku di navendî de mûzîka mûzîkê de ji wan re veqetin. Avê rûnê qulikê, bi hûrsê veqetîne, û biqewime ku hûn nehêle ne. Hê di şekirê de, û paşê rûniştina nîvê şîrikê, hişyar bimîne ku ji her tiştî derxistin.
- Di vê demê de, şîrê li ser stoyê dê li pêş bixin. Vêla vanilla bean jêbirin û jêbirin (an jî jêbirinê zêde bike) û hêdî bi şiklê şîrê germ di nav tevlihevê de nexweşî. Vegere kulikê bi qonaxa xwe vegotin û germkirina bermayê kêmtir, zûtir xistin, heta ku ew bi zehf berbelav dibe. Gava 120-ê diqewime û her tim berdewam bike. (Têkilî: Li ser nerm û şîrketê, ew dikare ji ber ku her tehlîm pêkanîna hûrdestiyê tengas dike. Heke ew bi hema hema berbi bazirganî ya bazirganî ya paqij e ku ew ji kasa xwe veşartin, wê pêk tê.)
- Vegere bikişîne û ew şaş bimînin; Hin hinek plastîk li ser rûyê kemikê dakêşin ku ji ber ku çermê ji hêla hilberînê ve çêbikin.
Tiştên
Heke hûn şîrê germkirina wê germ bikin û bila rûniştin, ji bo 10 deqîqeyan, ew ê ji hêla vanilla bêtir vexwarinê bistîne. Her weha, tu dikarî, li ser ku hûn ê diçin ku kemê bikar bînin, ji bo tiştên din ên din, wek mînak, 2 kafirên bîr an jî zûtirîn 1/2 lemon.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 221 |
| Tişta Giştî | 8 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 300 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |