Peyvên Yewnanî û Words ji bo Methodên Kedêkirinê
Zimanek Yewnanî dikare ditirsin, û hûn ê bi rêbazên xwarinên xwarinê yên kevneşopî yên kevneşopî ve wê baş bibin. Gotinên biyanî û nîşanên ku dibe ku ev amade dike ku amadekirina xwarinên ku bi hêsantir ve girêdayî ye. Bi rastî, xwarinên Yûnanî bi karanîna rêbazên xwarinên bingehîn ên amade amade amadekirin. Ew bi tîrêj, xwarin, sautî, hişk, bermî, stewed, baked, şehîd, germ, zelal, paqij, paqij an jî parastin têne.
Bi gelemperî xwarinê xwarinê cixare di xwarinê malê de ne.
Heke hûn peyvên çend Yewnanî bistînin, nerînek hêsantir dikare li we re dibêjin ku hûn ji bo ku hûn di xwarinê de û xweya paqijkirinê dê hûn bikar bînin. Ji bo nimûne, tiganita wateyên hişkkirî , da ku gava peyva dawiyê navê xweya recipe tê xuya dike, hûn ê bixweber dizanin ku ew tevlihev dibin. Peyva yekem bi gelemperî re dide we çi dike ku hûn ê diçin, çawa di kalamarakia tiganita - tewra tûşî.
Li vir çend peyvên herî gelemperî û çend ji bo rêbazên xwarinê hene.
Stenbolên Yekbûyî Stovetop
Kapama tê wateya xwarinê an xwarinê an xwarinê an piztokê ya pişkotopê ye. Ew di Greek de, û kah-pah-MAH eşkere ye. Ma heger kîjan saxê tomatîk şêrîn an şikilî ye? Piştre xwarinê an kulikê ya kulikê dê kokkinîsto an κοκκινιστό, koh-kee-nee-STOH .
Heke ku stovetop kaserole vexwar e - xwarinê bi zêrîn û / an herwiha û bi rûnê zeytê vexwarinê ye, ew lathera an çermê ye , lah-theh-RAH.
Ev λαδερά di Greek de.
Cotroetop casserole dikare bi tevahî giştî be, navnîşa wê navê ku ji materyalên wê re tune ne. Ev plakî an πλακί e, cenazeyê kevneşopek kevnar e. Ew plah-KEE diyar kir .
Gelek tişt hene ku hûn li ser stovetop amade bikin - hûn bi rastî ceseroles ne tenê ne.
Pose (ποσέ) tê wateya weyê. Ev po-ZAY tê gotin . Stifatho an stifado (στιφάδο, stey -FAH-thoh ) tê wateya ku xwarinê bi gelekî pearl ve tête, û wateya yahanî veguhestin, şêwazê xweş kirin. Ev di Greek de, γιαχνί hatiye nivîsandin, yah-HNEE .
Rêbazên Frying Stovetop
Pane - πανέ û nirxa pay-NAH - wateya xwarinê herdu xwarin û hişk e. Tîganita nîşan dide ku xwarina ku di çarçoveya pisporê de tê xistin. Ew ji tigani , peyva Yewnanî ji bo dilşahiyê derkeve. Li Yewnanî nivîsandî, ew e ku, ev te te-ghah-nee-TAH .
Sote dikare bibîr bîne hêsan - ew peyva Yunanî ji bo sautî ve ye û ev eynî heman demê wekî dema termê fransî ye. Gotina Yunanî ji bo σοτέ ye.
Peyva skharas wateya ku tiştek tiştek zêrîn e, σχάρας di Greek de û gotina SKHAH-rahss . Divê vê yekê bi sti skhara re nebe, ku tê wateya "li ser gill."
Oven Recipes
Ogkraten jî ji bo bîranîna wê hêsan e - ew guhertoya Yewnanî ya "au gratin," her tiştê ku bi saxê bechamel vekirî û pişk vekirî ye. Li Yewnanî, ew e ku hemî û oh-grah-TEN eşkere ye , heman demê wekî termê fransî ye. Zîloya wateya weya zindî ye - ψητό, pejirandin psee-TOH .
Sto çarno an jî baked or oven roast means . Ew wateya wateya "li rûnê." Li Yewnanî, ew e ku ji bo êşkêşî, eşkere ya FOOR-no .
Other Preparation Methods
Poure tê wateya nehêle an axê ye. Ew nivîskî nivîsand û belaş-RAY .
Toursi (τουρσί, pejirandin toor-SEE ) tê wateya hilweşîn.
Gelek şertên din hene, bêhtir - gelek kes hene ku rêyên ku xwarinên amadekar amade hene. Hinek ji hêla zaravayên herêmî veguherînin, lê ev bingehîn in. Ji ber vê yekê çend çend rêbazên xwarinên xwarinê hez dikirin û paqij kirin.