Hêza kêmtir, dewlemendî zêde, û karanîna şêrîn û dilşikên berbiçav
Yogurtê tengahî yê ku di xwarinê xwarinê de di kar de di kar de tê bikaranîn, dibe ku hûn di bazara herêmî de ne, lê hûn dikarin çawa fêr bibin ku çawa guhertoya homemade. Ew ne tenê ji bo xwarina Yûnanî, lê xwarinên din jî amadekar e! Bikaranîna bazirganî an homemade ya tevahî, fat-fat, an jî fat-free yogurt bikar bînin ku ji cûreya Mediterranean re çêbikin, herweha wekî "wekî pişkek şêrîn." Ew hêsantir e ku ev rengê dogurt e, lê dibe ku demjimêr pêvajoyê temam bikin, da ku hûn di demekê de wextê xwe bidin ku hûn rast bikin.
Tu çi hewce ye
Ji bo ku hişyariyê bikişînin, hûn ê hewceyê paqijê navendî ya mezin, pişesecloth (an jî tûwalek spî paqij e) û hewceyê hinek cûreyek mografî. Kurteya naçik nîne. (Heke tu veguhestî ye, hûn dikarin soyê xweş bikirin an jî li jêr binirxînin.)
Hûn ji bo pêvajoya zehmetiyê jî hûn hewceyê giran û stengkerek an jî hewceyê hewce ne. Hinek kes dixwazin wekî paqijê kafir bikar bînin ku tengahiyê bikişînin.
Getting Started
Ji bo destpêkê, kûçek navendî ya mezin bi perçeyek pişk an paqijê spî paqij e. Piştre, konserek doger di navenda cilê de dump. Wê çar kincên cilê bi hev re bicivînin û xurt bikin. Li ser kulîlk an qîrîn, kûçikan veşartin ku ji bo şewitandina dorpêçê bike (wê di bin pêlavê de veşartî).
Hişyariya xwe bidomînin, di bin zextê de xurt bike, da ku zelal bike. Dema ku piraniya mîkrojê dakêşî ye, ew ê dest bi zûtir zûtir veşartin.
Ji hêla komên doger ên bi storiyê re jorîn li ser çincê vekin. Kincê cilên ku di hundir an pîvanê de heye, hebe ku di bin kûlekê de nebe ku ew nehêle (nehêle ku mîkrok dikare davêjin) berdewam dike.
Dersên din
Cihê kûçikê li stûranek an zinarê di nav rezrêkerê de û destûrê bidin du du sê saetan.
Piştî dakêşin, cilê kûçik heye ku di bin sinkê de, lê nehêle kişandin.
Pelên destên xwe li ser çilê rûnin û bişkojk bikin ku ji bo mûçekek mayî bisekinin. Remove the string, cilikê vekin, û spatula bikar bînin, li kulkek ji bo bikaranîna bikaranîna mogurtê bike.
Heke hûn nizanin ku çiqas dilşêr be, çiqas bêdengiya kurtê bisekinin. Dogurt divê bi kêmanî wek qeçik be.
Tiştan bikişînin
Straining dê hema hejmarê dîv, hema bêtir kêm dibe, da ku hûn bi heman awayî plan bikin. Yek quarteya kurteya fat-fat (4 kîlan) dê 2 kul an jî biçûktirîn dirûşmên tengahiyê bide.
Bikaranîna fat fat-free ya wê kêmtir kêm dibe, û ew dê bi qasî tîrêj an tam-fat û fat-fatê bi kar tîne, lê dê ji bo ji bo xwarinên kêm-xweya bijare ye.
Piştî ku hûn di gavên jorîn de digerin, hewldanên Yogurt ên ku bi van jêrîn re biceribînin:
- Thyme honey (bi an bêyî bêyî walnutsên kandîkirî)
- Tovê
- Şewitandin