Bertrand Russell, li felsefeya Heraclîtusê gotûbêj kir, ji me re bîra dike ku kesek ku bi hezaran salan piştî xwendina dersînorkirina xwendinê dabîn dibe ku meriv bi kesek dilsoz bûye, heke ev fikrên me îro bi sermek xuya dike.
"Gava ku mirovekî hişmend e ku kesek xuya dike ku ji me re eşkere ye, em ne hewce dikin ku ew rast bikin ku ew rast e, lê divê em bizanin ka çiqas her tim çawa rast e."
Ev nêzîk dibe ku bi awayek teknolojiyên çandî yên ku li hemberî şertê dibe, di mijara dest de, nimûne wekhev e.
Barding ji bo xwarinên xwarina xwarinê ku tekoşînek li pêşê çermê ve beriya veşartî ye ku teknîkî ye.
Pir fikrên ku ev îro îro îro me ye, lê ji ber ku tenê çandê ji hêla çandî-çepê me ve ye. (Bêguman me ya baconê di dema xemgîniyê de kurteya me ya berbiçav e ku pirsa gavê ya bêaqilî ku desthilatdar dike).
Di heman demê de têgihîştinê ev e ku ev xalîdê (ji me re, her weha her weha) ji ber vê yekê em çima em xwarinê ku di xweya yekemîn de, ji bo xwarinê ku xwarinê û xwarinê li hundurê zêrîn, zêrîn e. Bi rengê dorpêçê di nav rastê de bi vî awayî xizmetê dide ku li hemberî her cûre û paqijên lihevhatinê yên lihevhatinê pêşkêş dikin. Rastek kelek di fatê de dê ji boriya derveyî (ji rêya pêvajoyek Maillardê tê gotin ) dibe ku pêşî dibe.
Bila bîr bînin, her çiqas, kîjan berbiçav a hezar an jî sal berê berê bû ku gava teknolojî mîna xemgîniyê çêbû. Di kûçeyê de ne dişûstandin an germê germê ne, yan jî, ji ber vê yekê, thermometers. Bêguman, ovensên gelemperî hene. Kesên ku hebûn hebûn ji kevir avêtin û bi dar xistin, lê ew ji bo xwarinê nanek bikar tînin.
Meat li ser germên kevir an germên vekirî li ser avêtin şewitandin. Kêmkirina guhartina germê tevlêbûna gavê an jî ji agir dûr vekişîne.
Paqij tenê tiştek cuda ne. Metta cûda bû. Di wan rojan de di van rojan de gelekî zehmet bû û ji ber ku bi îro kêfxweş in. Gows xwarin xwarin, û wan gav bûn ku der barê wê bibin. Grass ne zirav e, û şoreş dibe ku bi pişkên hişk.
Ji bilî, piştên kişandin paşê wê çaxê neçar bûne, wekî îro bi dewlemendên heywanan re. Heke ku we xwar bû, hûn ê di demeke dirêj de gengaz bimînin, ji bo şîrê wê, erê, lê ji bo germbûna xwe jî. Di zivistanê de bi dewlemendek dewlemendî veguhestina germê ya germê ya giran da ku daîra rûniştina xwe germ bikin. (Bêbawerên ku cûda rêvegirtina herwiha, peyda alternatîf ji derveyî bêdengê li bayê.)
Bi vî awayî ku xwarinên ku diçin çuştinê bi gelemperî li paşên paşîn, wateya kevn, zehmet û dilxweş bûn.
Di van rewşan de, wateya xwe ji bo germê ji germbûna vekirî ya vekirî veguhestin.
Di dawiyê de, hebûna xwe bixwe ye. Dema ku em îro pişkek xwarinê bikişînin, em ê nabînin ku ji ber vê yekê veşêrekî mezin an zikirînek xistin, ji ber ku em dizanin ku wenda dibe ku winda dibe ku xilaskirina xemgîniyê, xwarinê hişk û hişyar e.
Û bêguman, windakirina nîsk ji hundirê hundir ne jî kêm dibe û ne ji hêla deriyê vexwarinê ve vebirin. Lê belê ev yek e ku di navîna navîn de, xwarinê zehf xwarinê bûye, da ku hinek medieval kû ji bo tiştek hewl didin ku ew difikirin ku dikare bi qasî mûçiktirîn xwarinê di xwarina xwarinê de parastin biparêzin.
Teknolojiyek din, ku bi xemgîniyê tê gotin, di nav çarçoveya germê de rûniştin, navberê ku li dijî kevirên xwarinê li dijî rûbirûyê. Herwiha chateaubriand , a rastek ku ji hêla veşartî ve dişewitîne ve hat amadekirî bû, û paşê wê heta ku ew steakên derveyî (paşê bêbawer kirin) were kêr kirin.