Çawa bi bandor û Xweseriya Xwîner a Bihêz
Ji ber ku kûrbûnek kûrbûnî di xwarina germ, germî de xwarina xwarinê dike, dibe ku hinek caran bigirin ku ji bo fikrên ku ji bo ku ew e ku bi awayekî xwarinê germê xwarinê germê ye .
Lê heke heke te her caran li ser nerazîbûneke germ ê germ ji hûrgelek avê biçûk dîtiye, hûn dizanin ku neft û avê çend hevpeymanên ku ne tiştek bi hev re digerin in. Her çiqas fatû dikare dikare forma mîkrokekê bigire, ev bi rastî têguman tête hesibandin - bi vî awayî germê zû .
Temperature Temperature Constantant
Hêzên ku ew bi xwe re vekirî têne çêkirin, tiştên ku kûçikên kûçandî divê bi rastî li ser wan neftê neftê bikin. Bi awayek teknolojiya kûrahî ya pêdivî ye ku hewce dike ku asta rûnê di navbera 325 ° F û 400 ° F. Gelek petrol wê dest pê bikin ku ji germtirîn bilindtirîn.
Sealing In Moisture
Tiştên xwarinê yên ku dişewitînin gelek caran di batterê hêsan de , an jî li kincek şikilandî daketin , ji bo parastin û bêhtir di şîniya xwezayî de sekinîne. Ji ber ku piraniya xwarinên wan di nav wan de nehêl hene, û ji ber ku çu û avê tevlîhev nakin, nehêra xwezayî ya xwarinê li hemberî dora petrolê nexşîne.
Ew tê wateya ku germ ji petrolê xwarina xwarinê, nexweşî nexweşî xwarinê tiştî dike - heger neft germ ne.
Bersiva şîdeta germê ya germê li bendava avê bibînin. Gelek rûnê petrolê, bêhtir bêhtir wê avê û avê din. Tenê germên li jêr 325 ° F ê ê ê rûnê dest pê dike ku di nav xwarina xwarinê de û destûra xweş bikin.
Fried Foods, Not Foods Oils
Ji ber vê yekê her weha rastiya ku xwarinên kûr ên dilşewer hene ku ji bo oily û dilşeweriyê heye, xwarina xwarin tenê teknolojiya xwarinê ya xwarinên neheq e û ne sûcdariya xwe ya kûrsaziyê ye.
Wê hişyar binêrin ku çiqas xwarinê kûr a tîrêjê kûr dibe? Vê ceribandinê hêsan biceribînin:
- Ji ber ku xwarinê ji ber xwarinê çiqas hûn nexweşî nexweşî çêdibe (an ovikê xwar).
- Piştî xwarinê dîsa dîsa bigirin - lê li benda rûnê pêşî bide pêşî!
Cûda di navbera û paşê de ye ku çiqas petrolê di xwarinê de qediya. Ew ji we re difikirîn ku pir kêm e. Drajkirina tiştên ku li ser kemên kaxezê berî xizmetê dike dê ê di warê naveroka petrola xwe de kêmtir bikin.
Fry in Small Batches
Dema ku kûr û hişyariyê, rûnê germ digirtin, ji bo hilberîna kalîteya hilberîner e. Kûçe ye ku di nav batchên piçûk de, ji ber ku xwarinê pir di nav rûnê de di heman demê de dê wê germê neftê kêm bike.
"Dry" Oil?
Zelaliyek din ku ji kûr-hişk e, e, bi awayek, formek ji bo xwarina germê ya zêrîn zêrîn-zêrîn ên xwarinên ku ji vê rêbazê ve hatî xwarinê ye. Tenê rêbazên xwarinê yên germê yên germê bi tenê pişkek bikişînin. (Her weha bibînin: Caramelization çi ye? )
Û axaftina nermê, ji ber ku rêyên ku rûnê gavê dikevin, rûnê germê germ dike, da ku hûn ewle bibin be, divê hûn ji ber ku di nav kûr-fêrker de dakêşin xwarinên xwarinê bixwin. Bê guman, ew eşkere dike ku yekem li ser batterê pirtûk neçar e!