Chilaquiles bi awayekî lez dûr in bi gelemperî bi bi leftoverên mirinê û kêşan tên çêkirin. Di vê recipe de ji bo bîhnfirehiya dilzimanî û paqijê mirîşk e.
Tu çi hewce ye
- 12 kişandin
- 1/4 kulê rûnê rûnê an rûnê
- 2 Brezên piçûkên mezin
- 4 şewitandî
- 3 kincên garlicê
- 1 jalapeno
- 2 çermên çûkê
- 2 çermên rûn
- 2 tîtekên germê zêrîn
- 1 kulê çermê rûnê
- 6 oz xwarinê
- Silav da bîhnxweş
- 16 oz. queso fresco
- 2 oz cotija
Çawa çê bikim
Preparisyonê amade bikin
- Hişyariya îşkenceyên dirêj di nav çar-anî de.
- Petrolê an di nav deqîqekê de bi panlekek mezin an zelal an jî zelal bikin.
- Kûçek piçûkek ji tîşkujî vekin û ew diçe paqij bike. Ger ew tenê li wir rûne, neft germ ne. Heke ku ew sizzles dike û bilindtirîn, neft germ û amade ye.
- Bi tilên xwe re bişkoj bikin û pir bi baldarî wan diçin nav xwe. Wan di nav rûnê teng bikin heta ku ew zêr bibin û zerarê bibin.
- Pişkên ji ji petrolê li ser paqijê rûnê bikin û cîh bikin, ji bo petrolê vekişînin.
- Ji rûnê rûniştina rûnê bisekîne û jê ditîne lê belê paqij nake. Ji bo gavê dinê ve li rûniştina petrolê derkeve.
Preparing Chicken
- Heta ku bi rêya xwarinê vexwarinê birçîçî.
- Wan di bin kulikê de bicih bikin û mîkroşkerê (stêrkek bîr an anjîçikê) bikar bînin ku ji mirinê veşartî. Dabeş bikin.
Şuş û Vegetables amade bikin
- Parçek riya ji serê her kesk vekişîne û jê ditînin. Li ser riya hêşikê her tiştî, gihîşt. Pelê ji hêla garlic vekin veşartin û çermê bistînin, û paqijê bike (an jî hûn dikarin yek bexşek garlic bikar bînin.)
- Seb û bendava jalapeno û hilber û stem derxînin. Panê rûnê germê navîn navîn û dest pê bikin ku pisîk, germ, garlic û jalapeno bixwin.
- Ji bo 2 deqîqeyan ji bo sebên nerm bikin û hestiyar azad bike. Di hundirê rûnê de bike û bihêle bila. Di kulikê û rûnê de veşartin.
- Bi hev re tevlihev bikin û ji hev re dixebitin û bi hev re bişînin.
- Gelek zûtir, di çend hûrên birçîbûnê de bikevin û di wê de tevlihev bikin, hinek hinek zêde zêde bikin. Heta ku hemî birayên din hatine zêdekirin.
- Germbûna xwe hilweşîne û tevlîhevkirina avêtina avêtinê, bi carinan vekêşin. Vê bikişînin ku bi zûtirîn bisekinin û carinan berdewam bike, heta ku ew dest pê dike. Stir di kulikê de û tengahiyê heta mixabin.
Dabeş û xwarinê bikişînin
- Avê Preheat heta 400 dûr.
- Di nav 8x8 de xwarinê de, tewra kevirên êşkêşî yên tepî hene. Derzdeh nîvê sauce li ser wê û nîvê mirîşk û kûçikek pîran. Pêçikên din ên din ên din ên din, piştî peywirê sax, chicken û pîran. Heta ku li hemî pisîk û sauş bikar anîn, berdewam bikin. Ya ku li nêzîkî 12 deqîqeyan de li ser bendava bêdengî ya queso bisekine û digotin.
- Ji rûnê veke, pêdiviya cotija li ser serê xwe vekin û bi karûbarên din ên nû yên kurtkirî re xizmetê dike, û cilantro kurtkirî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 775 |
| Tişta Giştî | 43 g |
| Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 1,049 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 45 g |